中西糕點行業是一個朝陽，時尚，發展環境好永無失業的一個行業，這個行業不僅工作環境幽雅而且不受性別，文化，年齡的限制，適合所有人從事這個工作而且可以輕松創業。還可以通過學習來增加你的食尚生活樂趣，提高你的食尚品味，為你的家人愛人做出你的愛心美點！
一、培訓目標： 
  使學員能夠了解烘焙業發展史及未來發展趨勢，樹立正確操作規章規程，熟練的掌握烘焙工藝流程，研究制作更多為人們所喜愛的糕點產品。 
二、教學條件： 
  具有多年辦學經驗的我校，根據廣大學生的要求，于同行業率先推出“以廠辦學”生產中學習，以實踐為主：學校特設專賣店，學員可在生產車間內親自做產品，從配料、和面、攪拌、成型、烘烤、一系列過程可做詳細筆錄，親自參加制作反復練習掌握扎實基礎。即學技術又學經營，所學產品都是市場上暢銷產品。讓你不單單是學，而是重復的生產讓您很熟練的獨立操作。 

虎振技工學校坐落于南二環1956號,歡迎惠顧，是江蘇南通重點培育支持的電子商務企業和生產制造企業。 公司主要經營的各種 江蘇南通美發教學。根據 江蘇南通美發教學市場經濟發展的需要，公司先后與全國120多家大型生產 江蘇南通美發教學產品的廠家建立了密切的合作聯營關系，為開發新 江蘇南通美發教學產品奠定了堅定的基礎。 公司全體員工秉承信譽是生命、質量求生存、客戶是衣食父母的原則，為國內外新老客戶做出新的貢獻而努力。

    西式，中式糕點，月餅類：學習掌握西式糕點，中式點心配料和材料性能。熟練掌握，乳沫類蛋糕糊的制作方法，以及中式點心清，混酥面團的制作原理和操作方法，如海綿蛋糕，戚風蛋糕，雪芳蛋糕，橄欖蛋糕，SP蛋糕，虎皮卷，椰蓉卷，鳳梨三角，戚風卷，大鼓餅，曲奇餅等，以及廣式桃酥，，京八件白皮，棗花酥，鴛鴦酥，風車酥，菊花酥，扭紋酥，蝴蝶酥，千層酥，開口笑，牛舌酥，密三刀，廣式軟皮月餅，及熬漿的方法和廣式軟皮月餅制作全過程
    面包類：學習甜面包的制作技術。面包和面方法，醒發過程，烘烤技術，主要包括有奶酥包，豆沙包，辮子包，佛手包，早餐包，稻穗豆沙包，兔耳包，蠶包，蝶包，以及咸甜土司面包等制作全過程
    生日蛋糕類：掌握生日蛋糕制作全過程，多種蛋糕花邊，花卉的制作，十二生肖的制作，卡通動物制作，以及蛋糕體的制作。完成平面，立體生日蛋糕，卡通蛋糕，節日喜慶蛋糕和做壽蛋糕制作等