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泰州興化殺菌鍋塑料墊板 在這里我給大家講解一下殺菌鍋只的工作原理: 殺菌鍋從根本上來說是為了高溫殺滅食品中的細菌來延長保質期只的作用。 殺菌鍋屬于熱力殺菌Q，在殺菌過程中，熱能通過對流只或者傳導等不同的方式對食品加熱，使食品達到細菌致死溫度，達到食品中微生物Q死亡的目的，從而有效的保證食品的性。 如肉制品Q要達到殺菌的目的，需要殺菌介質達到121度，水浴殺菌中，常壓下水只能達到100度，而殺菌鍋密封內達到121度，殺菌鍋內的壓力會達到1.8左右，殺菌完成后，因食品包裝Q溫度也為121度，承受的壓力比較高，降溫時需要保持壓力，猛然下降的壓力會導致產品脹袋。
泰州興化殺菌鍋塑料墊板 產品優點 1、傳統蒸汽殺菌鍋，只能采用飽和蒸汽Q進行殺菌，也就是說，除非你的產品對壓力沒有要求，那邊才可以用傳統的蒸汽鍋去做:再風機式蒸汽鍋Q，可以利用風扇葉片，將殺菌鍋內的冷氣團Q (壓縮空氣) 與蒸汽進行快速揉合。達到溫度均一，無死角的目的: 2、傳統蒸汽殺菌時無需開啟大排氣進行排冷，一般排冷時間都在5分鐘以上(以1400的鍋為例，DN65的管道要完全打開5分鐘，進行蒸汽排放)，而風機式蒸汽鍋，不要求進行排冷，較大程度的節約了蒸汽能耗能源。 3、適應性強，可對多種產品進行滅菌.適用于罐頭(如:肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭但是必須是用食品盤裝料，且是外翻邊)及需要高溫殺菌只的軟包裝產品
泰州興化殺菌鍋塑料墊板 浸水式殺菌鍋有一套水循環系統來保證鍋內溫 度均勻，加熱蒸汽進至鍋底部的蒸汽散布管 對鍋內熱水加熱。一臺高流量的熱水循環泵通 過吸水管從鍋底送至頂部或側部水散布管噴 出，鍋內的水應在5-7 分鐘內循環一次。殺菌 結束后，進行熱水回收，冷卻，此時有二種方 O置換法，由冷水泵向殺菌鍋注入冷水，由冷 水將殺菌鍋內的熱水頂回熱水貯罐 (貯水 鍋)，由于冷熱水會相互滲入，回收的熱水溫 度會有所下降，冷水的溫度會有所上升，與食 品的溫差亦不致太高，所以熱量會有損失，但 對于玻璃瓶罐卻是有必要的 ＠直接回收法，由循環泵將殺菌鍋內的過熱水 直接泵入貯水鍋，回收結束，冷水泵便向殺菌
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