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<撫州>樂(lè)農(nóng)食品有限公司坐落于冠縣萬(wàn)善鄉(xiāng)南王段村，是專(zhuān)注生產(chǎn)撫州菠菜粉的廠家。公司自成立以來(lái)，不斷開(kāi)拓進(jìn)取、自主創(chuàng)新，如今已發(fā)展成為頗具生產(chǎn)規(guī)模的技術(shù)型企業(yè)。公司產(chǎn)品行銷(xiāo)全國(guó)各地，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，我公司注重誠(chéng)信、質(zhì)量的系列內(nèi)部管理，建成了完善的質(zhì)保體系平臺(tái)，以較高的技術(shù)含量和品質(zhì)的服務(wù)贏得了市場(chǎng)的公認(rèn)。公司一直秉承“質(zhì)量至上、顧客至上、規(guī)范管理、持續(xù)改進(jìn)、不自滿(mǎn)”的理念，為客戶(hù)提供高質(zhì)的產(chǎn)品和質(zhì)優(yōu)的施工服務(wù)，我公司愿以誠(chéng)摯的信譽(yù)，質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品，優(yōu)良的服務(wù)與社會(huì)各界廣結(jié)良緣，精誠(chéng)合作，互惠互利攜手并進(jìn)，共創(chuàng)美好偉業(yè)與明天。

（一）操作程序 　　原料：選擇三種果肉顏色的紫薯粉：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉 　　（二）工藝流程 　　將3種原料紫薯粉清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎（測(cè)水分）→包裝 　　①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。 　　②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是紫薯粉表皮凹陷部分。 　　③切片或絲：將去皮后的紫薯粉用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。 　　④護(hù)色：用食鹽配制成0.5％的溶液，將切好的紫薯粉薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。 　　⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使終水分在6％以下。 　　⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯粉，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。 　　（三）結(jié)果與分析三種干燥后的紫薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優(yōu)，黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法制作的甘薯粉可用來(lái)作為食品原料制作多種食品。如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。1、紫薯粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中次食品中使用。

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