市場90%以上的人買到的“陽澄湖大閘蟹”本來就是洗澡蟹,口味上自然不會有差別 (實際上的陽澄湖蟹口味比洗澡蟹要好很多)。 假蟹橫行也讓很多人對買到真蟹失去了信心。由于真蟹價格較高,在這樣一個強者恒強的市場上,作為弱的一方的蟹農,更加賣不完自己養的陽澄湖大閘蟹。賣不好蟹的蟹農不可能賣假蟹,一方面自己的蟹都沒有賣完。另一方面,一個連正宗陽澄湖大閘蟹都賣不好的蟹農,你還指望他能認識專門販假蟹的販子么?如果他們有這樣的頭腦,也不會每年辛辛苦苦的養蟹了,更不存在賣不完自己的蟹了。大的公司或個人由于沒有足夠量的真蟹供應,然而卻占據了大部分的市場,導致顧客很難從他們那買到真蟹(除非有非常好的朋友在陽澄湖開這樣的大公司或者養蟹)。而普通的顧客很難有途徑認識那些賣不好蟹的蟹農。這就是造成了陽澄湖真蟹難買,假蟹橫行的情況。作為普通顧客。問題的關鍵就在如何找到那些賣不好蟹的陽澄湖蟹農!!!






從古自今,陽澄湖區域流行著一句俗語:秋風起,蟹腳癢。沒有一首詩詞或是文獻,能夠證明陽澄湖地區有食用”六月黃“的傳統。這從”蟹鄉“的營業時刻也能夠看出,7、8月份,正是所謂品味六月黃的時節,卻幾乎沒有一家蟹舫會開門迎客。既然沒有傳統,那又何來關于陽澄湖六月黃的種種說法?只要杜撰和借用的或許。 陽澄湖大閘蟹作為貴重淡水蟹品種,一向供不應求,所以沒必要采納飲鳩止渴的方法加快銷售。依據陽澄湖的蟹農介紹,陽澄湖大閘蟹至少要到7月中下旬母蟹才會有黃,公蟹才有膏。現在假如撈出來賣”六月黃“,只要一二十塊錢一只,但等到九、十月大閘蟹老練后,短短一個多月時刻價格能夠翻幾倍,這本經濟賬誰都會算,沒人舍得賣。

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