企業由于產品結構單科技含量低、性能差、不能適應市場的需要。少數烙饃機企業雖有 產品,但沒有 的服務與之相配套，無法抓住顧客。有的烙饃機企業則片面追求產品成本的高、新。而不重視用戶的需求，顛倒了用戶和烙饃機企業的關系。為什么會出現這種情況呢？那是因為烙饃機企業的產品開發不是根據用戶的需要進行的。
而是從自己的技術力量出發的。這就導致另一種奇怪的現象，有些質量很好，技術含量高的烙饃機無人問津。另外還有的烙饃機企業一種產品貫穿整個。成也“蕭何”敗也“蕭何”。有的烙饃機企業則盲目多元化，力量分散，無法集中資源發展自己的優勢項目。其實產品做不好，就失去了細分市場，目標市場也就無從談起了。事實上烙饃機企業大多忽視消費者對產品和營銷組合的不同需求，殊不知，隨著經濟形式發生了重大的變化，極大地改變了人們的消費觀念和購買行為，消費者更多地通過分析比較選擇真正適合自己的烙饃機，消費者越來越成熟，也越來越具有個性。這就要求烙饃機企業必須把客戶的需求和創造顧客放在 位，使產品真正適銷對路。而市場細分正是烙饃機企業打開市場的重要手段。