葡萄糖是一種常用的醫用藥劑,也是精細化工、食品工業、發酵工業等的工業原料。其主要生產原料是淀粉或薯干、玉米、大米等。生產方法有雙酶法和酸酶法。所謂雙酶法就是用α-淀粉酶將淀粉乳液化,然后加糖化酶制取葡萄糖的方法。
葡萄糖酸鈉用作混凝土外加劑具有以下有點:
1、用葡萄糖酸鈉,W/C比可以降低,這能使混凝土強度增加,這是一種優質型的混凝土。
2、大塊和大重量的灌注工程是較難施工的。由于加了葡萄糖酸鈉,混凝土工作性的改善和凝固時間的延緩能夠避免結構上產生相接面,其結果能增進結構強度。
3、在炎熱地區保持W/C比不變而增進工作性有重要意義。
4、在混凝土拌合料中加入葡萄糖酸鈉,能延緩凝固時間,這對長時間和高難度的灌注很重要。
5、在現代的混凝土工業中,預拌合混凝土是在中心地點配制好,然后用混合機卡車運送出去。在這種情況下,增加工作性和起始凝固時間甚為重要
一水葡萄糖,英文名 Dextrose Monohydrate,分子式C6H12O6.H2O,是白色顆粒狀粉末,味甜,分子量:198.17,密度1.56,熔點146℃,閃點224.6℃。
在食品工業、飲料行業,作為甜味料,營養劑和填充劑。
工業上可作為營養液配成口服液或靜脈注射液。
在制革業,鞋底革、皮箱革,用作于還原劑。
葡萄糖為無色結晶或白色結晶性粉末:無臭、味甜。在水中易溶,熔點146℃。無熱源反應,雜質含量少,純度高。質量穩定不潮解,密封狀態下可長期保存,存儲過程中不結塊。主要用于發酵、糖果、乳制品、調味品、糕點、麥片、飲料等食品行業,還在印染工業和制革業用做還原劑。
性質:白色結晶性或顆粒粉末,無臭,味甜。
熔點 146℃
比旋光度 52.75° (c=10, H2O, NH4OH 25℃)
水溶性 Soluble
用途:此產品以優質淀粉為原料,采用生物工程轉化成高轉化葡萄糖漿,經過精制而成。作為固體飲料中的營養劑和填充劑、粉末 香精等載體;各種口服液的校味劑及山梨醇、葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸內酯等產品的主要原料;高級飼料的添加劑, 抗生素及發酵制品的培養基等。食品工業用作甜味料。
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