寶定虎振面點(diǎn)小吃培訓(xùn)學(xué)校課程設(shè)置： 鹵面系列 課程解析： 主要學(xué)習(xí)北方各類鹵面湯料制作，以及手搟面、切面等制作。畢業(yè)學(xué)員能夠獨(dú)立掌握打鹵配方搭配，以及面條制作手藝 授課內(nèi)容： 正宗老北京炸醬面、秘制三丁打鹵面、雞蛋番茄打鹵面、番茄牛腩打鹵面、肉絲打鹵面、正宗手搟面的和面、搟面、切面等技術(shù) 冷面涼面系列 課程解析： 本課程主要學(xué)習(xí)各類新型涼面制作，特色培訓(xùn)。創(chuàng)業(yè)可針對(duì)超市、商場等門面創(chuàng)業(yè)。 授課內(nèi)容： 朝鮮冷面、韓國辣白菜、花椒油涼面、麻醬涼面、風(fēng)味涼面、麻辣涼面 炒面系列（河北哪里有炒面培訓(xùn)） 麻辣炒面、香辣炒面、肉絲炒面、木須肉炒面、尖椒雞蛋炒面、蒜苔木耳炒面、番茄沙司炒面、海鮮炒面 饸饹系列（我想學(xué)饸饹手藝，哪里有交的？） 苦蕎面饸饹、蕎麥面饸饹、豌豆面饸饹、燕麥面饸饹、紅薯面饸饹、三合面饸饹、各種饸饹鹵有：口外羊湯鹵、干白菜肉丁鹵、塞外養(yǎng)生鹵 刀削面系列（學(xué)刀削面去哪里比較好？） 肉湯鹵刀削面（包括熬湯、炒肉醬、和兌湯）、鹵雞蛋、鹵豆皮、鹵豆腐干、鹵火腿、肉炒刀削面、素炒刀削面、西紅柿炒刀削面、木須肉炒刀削面、蒜苔木耳雞蛋炒刀削面 拉面板面系列（我想開個(gè)蘭州拉面管，哪有培訓(xùn)這項(xiàng)技術(shù)的？） 拉面：出條扁條、圓條、寬條、三角條、以及料油、鹵湯的制作 板面：手工板面、包括炒醬、兌湯、板面的面團(tuán)和制，面條的抻制、鹵蛋、鹵火腿、鹵豆皮、鹵丸子等 粗糧系列（哪有鍋貼餅子窩窩頭課程培訓(xùn)） 東北風(fēng)味菜團(tuán)子、農(nóng)家貼餅子、鄉(xiāng)村菜團(tuán)子、宮廷窩頭、金沙玉米餅、野菜玉米餅 肉夾饃系列（肉夾饃怎么做，哪里有教的？） 面團(tuán)的和制、面餅的制作、燉肉、醬肉、鹵雞蛋、鹵火腿、鹵豆皮、鹵豆干、另贈(zèng)送五香油酥燒餅、豆沙油酥燒餅、果仁油酥燒餅 特色餅系列（哪有做雞蛋灌餅培訓(xùn)班） 土家醬香餅、手抓餅、盤絲餅、手撕餅、雞蛋灌餅 大餅系列（1）（我想學(xué)烙大餅?zāi)睦镉薪痰模浚?雞蛋餅、蔥花餅、家常大餅發(fā)面大餅 大餅系列（2）（大餅卷肉怎么做，去哪里學(xué)比較好？） 大餅卷肉：包括豬肉牛肉的鹵制、加雞柳、加燜子、加驢肉； 口袋餅卷菜：包括面餅的制作和菜碼的炒制 煎餅系列（我想學(xué)做煎餅，虎振有這項(xiàng)課程培訓(xùn)嗎？） 山東雜糧脆皮煎餅、軟皮煎餅果子、炸薄脆、贈(zèng)油條果子的制作 水餃系列（河北保定那里有水餃培訓(xùn)？） 殷氏秘制肉餡餃子、豬肉大蔥陷、豬肉芹菜陷、豬肉韭菜、素三鮮和各種素餡、以及牛羊肉陷和魚肉海鮮陷的調(diào)制 蒸餃系列（哪里有蒸餃培訓(xùn)） 柳葉蒸餃、月牙蒸餃（豬肉大蔥、胡蘿卜肉、香菇肉酸菜肉、素三鮮和各種素餡）贈(zèng)多種花色蒸餃 米線系列（哪有過橋米線培訓(xùn)課程） 高湯米線、云南過橋米線、酸辣米線、排骨米線、養(yǎng)生米線、三鮮米線、肥腸米線、贈(zèng)云南泡菜的制作 鐵鍋燜面系列（哪有燜面培訓(xùn)課程） 豆角燜面、排骨燜面、豬肉燜面、雞塊燜面和各種素燜面 發(fā)面包子系列（哪有教包子手藝培訓(xùn)學(xué)校） 發(fā)面的制作、各種葷素陷的制作如：豬肉大蔥包子、香菇雞丁包子、韭菜肉包子、西葫雞蛋包子、胡蘿卜木耳包子、另贈(zèng)送特色魚香肉絲包子、木樨肉包子 死面包子系列（哪有白云章包子、灌湯包手藝培訓(xùn)） 白云章包子、灌湯包（牛肉、豬肉）贈(zèng)京東肉餅 營養(yǎng)粥系列（我想賣早餐粥，哪里有這么手藝學(xué)？） 皮蛋瘦肉粥、八寶粥、銀耳蓮子粥、牛肉蔬菜粥、紫米粥、燕麥粥、紅棗桂圓粥、一品海鮮粥 甜餡燒餅系列（哪能學(xué)到專門做餡餅的技術(shù)？） 油酥芝麻燒餅、白糖餡、豆沙餡、棗泥餡、果醬餡、蓮蓉餡、果仁餡等贈(zèng)一品燒餅、千層酥餅 咸餡燒餅系列（河北哪有做燒餅技術(shù)學(xué)？） 五香燒餅、麻醬燒餅、肉餡燒餅、三鮮燒餅、贈(zèng)驢肉酥和羊雜湯的制作 砂鍋系列（哪有砂鍋米線、土豆粉培訓(xùn)？） 砂鍋米線、砂鍋鴨仔面、砂鍋土豆粉、砂鍋餛飩等 桂林米粉系列（哪里有米線教授課程？） 炒米粉、排骨米粉、鴨血米粉、酸菜米粉、炒河粉、香菇排骨米粉、老鴨米粉等 餛鈍系列（哪里能學(xué)到餛燉技術(shù)？） 豬肉餛飩、牛肉餛飩、魚肉海鮮餛飩、三鮮餛飩、酸菜肉餛飩、贈(zèng)紅湯抄手 電餅鐺水煎系列（哪有教水煎包的技術(shù)學(xué)？） 水煎包、水煎餃、鍋貼（豬肉大蔥陷、香菇肉餡、素三鮮陷、韭菜雞蛋粉條陷、金瓜陷）贈(zèng)各種時(shí)蔬鍋攤 電餅鐺烙制系列（哪里有做肉食餡餅制作技術(shù)學(xué)？） 餡餅、合子、京東大餅、山東大菜合等（豬肉大蔥、豬肉韭菜、胡蘿卜雞蛋、韭菜雞蛋） 烤箱特色系列（哪有烤箱餡餅技術(shù)培訓(xùn)？） 武大郎燒餅（贈(zèng)潘金蓮咸菜秘方）、香掉牙千層餅、香酥肉餅、香酥豆沙餅、石頭餅等 燜餅、炒餅系列（學(xué)炒餅燜餅去哪里好？） 綠豆芽燜餅、圓白菜燜餅、蒜苔雞蛋燜餅、菜加肉燜餅各種炒餅、贈(zèng)胡辣湯、番茄雞蛋湯、紫菜海鮮湯的制作 湯餅系列（哪有做牛肉罩餅等技術(shù)培訓(xùn)） 牛肉罩餅、羊肉泡饃、肉燴餅、素燴餅贈(zèng)云南泡菜 豆?jié){系列（哪有做豆?jié){技術(shù)培訓(xùn)？） 五谷豆?jié){、原味豆?jié){、紅棗蓮子豆?jié){、芝麻黑豆?jié){、枸杞蜂蜜豆?jié){贈(zèng)油條的制作 湯面系列（我想學(xué)湯面哪里交的好？） 一根面（長壽面）、西紅柿熗鍋湯面、山蔥花熗鍋湯面、清湯面、陽春面、老鴨湯面

保定虎振學(xué)校面點(diǎn)小吃培訓(xùn)項(xiàng)目 ：酥餅、農(nóng)家醬餅、土家醬香餅、云南米線、紅燜羊肉、河南燴面、鹵煮雞、啤酒鴨、狗不理蒸包、道口燒雞、河間驢肉火燒、麻辣燙、千層肉餅、狗肉火鍋、白吉饃、褡褳火燒、油炸臭豆腐、大盤雞、蘭州拉面、安微板面、新疆燒烤、單縣羊湯、陜西涼皮、山西刀削面、酥魚、土豆粉、重慶火鍋、驢肉灌腸、冰糖葫蘆、烤面筋、涼拌小菜、里脊扒餅、水餃（肉、素兩種口味）、串串香小火鍋、南京油酥燒餅、水煎包、砂鍋排骨、砂鍋雞塊、砂鍋牛肉、砂鍋魚丸 、餅卷肉、餡餅、威縣火燒、泰山燒餅、饸饹面、夾餡燒餅、麻芝燒餅、肉餡大包、水晶餃、河間火燒、豆腐腦、炸雞排、炸雞柳、油酥燒餅、煎餅果子、肉夾饃、雞蛋灌餅、砍邊燒餅、麻辣粉、手抓餅、千層大餅、石頭餅、農(nóng)家肉餅、老式油條、牛肉面、廣平大餅、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、千里香餛飩、四川酸辣粉、炸醬面、香辣面、涼面、牛筋面、擔(dān)擔(dān)面、炒面、草帽餅、蔥花餅、椒鹽燒餅、涼粉、八寶粥、帶汁肉、雞蛋餅、家常餅 、手撕餅、素餡大包、油潑面等上百種小吃技術(shù)，各種小吃風(fēng)味獨(dú)特，原料講究，百吃不厭。 培訓(xùn)方法：理論與實(shí)習(xí)相結(jié)合。教學(xué)方式全部采用一對(duì)一教學(xué) ，老師手把手的傳授 。全部把較精髓也是較核心的東西教給學(xué)員 。