秋月梨苗的枝梢含水量占50%~70%，幼芽占60%~80%，果實占85%以上。正常情況下每天每平方米葉面積的水分蒸發量約為40g，低于10g即引起傷害。梨苗在生長季內的需水量在353~564ml之間，砂梨的需水量多，在年降雨量為1000~1800mm的地區，任然能正常生長。 秋月梨苗的蒸騰與吸收比率的季節變化在品種間變化不大，當日照量超過1674.7j/（cm2的時候，其比率即超過梨的日蒸騰超過的臨界值為12g/（cm2，廿世紀梨的為10.5g/(cm2。從日出到中午，葉片蒸騰率超過水分吸收率，尤其是在雨季的晴天。從午后蒸騰的比值8月下旬比7月上旬和8月上旬要大一些。