工業葡萄糖和食品級葡萄糖的區別有哪些？ 工業葡萄糖是淀粉被酸或酶完全水解的產物。由于生產工藝不同，葡萄糖產品的純度也不同。一般可分為結晶糖和總糖，其中葡萄糖占干物質的95%-97%，其余為不完全水解留下的少量低聚糖。所得糖化液用活性炭脫色，然后流經離子交換樹脂柱去除無機物和其他雜質，得到高純度的無色精制糖化液。濃縮精制糖化液，在結晶槽中冷卻結晶，得到水αA葡萄糖結晶產物；在真空罐中在較高溫度下結晶，得到無水水β。工業葡萄糖為無色結晶或白色結晶粉末：無味。可溶于水，。無熱源反應，雜質少，純度高。質量穩定，不會潮解。它可以在密封狀態下長期儲存，在儲存過程中不會結塊。主要用作印染工業和皮革工業的還原劑。工業葡萄糖性質：白色結晶或顆粒狀粉末，無味。

一、工業葡萄糖碳源詳細說明: 工業葡萄糖粉又稱培菌工業葡萄糖，全糖或食品級葡萄糖，是以淀粉或大米經為原料，經淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又稱全糖粉或食品級葡萄糖粉。白色塊狀固體，味甜。 工業葡萄糖含量80*，DE值95，產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業. 凈水藥劑廠家污水處理調試期間投加工業葡萄糖作用是為了提供碳源，這是為了更好的培菌，提高污水的可生化性。若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。 二、培菌工業葡萄糖碳源用途： 1.工業葡萄糖碳源用于方面，調節人體內酸堿平衡，以恢復神經正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑; 2.工業葡萄糖碳源用作水質穩定劑，其優異性表現在：具有明顯的協調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協調效應影響，緩蝕效果大大提高;與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加;阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力對Fe3+有的螯合作用;作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達到滅公害的作用; 3.工業葡萄糖碳源用做鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達到理想的效果; 4.工業葡萄糖碳源作玻璃瓶專用清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專業清洗劑可改善以下常見問題：去垢力不強，易堵塞洗瓶機的噴咀及管路;對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想;洗后微量殘留物對食用*性不理想(如磷酸鹽殘留);洗滌水排放成公害; 5.工業葡萄糖碳源用做水泥摻合劑：水泥中添加一定數量的葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的凝固時間; 6.工業葡萄糖碳源可用于電鍍，膠卷制造等許多工業領域。 7.工業葡萄糖碳源用于食品行業，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。工業葡萄糖價格葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進人體、豐富人們生活起很大作用。 三、水處理工業葡萄糖碳源粉使用延伸： 口服食用葡萄糖(ORALGLUCOSE)一般呈粉狀，所以又稱葡萄糖粉。口服葡萄糖是以玉米淀粉為原料，采用雙酶法生產的一種功能性營養補充品。作為人體的基本元素和基本的醫藥原料，該品的作用和用途廣泛，即可直接應用于人體，又可用于食品加工和醫藥化工。它能訊速增加人體能量、耐力、可用作血糖過低、感冒發燒、頭暈虛脫、四肢無力及心肌炎等癥的補充液，對癌癥也有一定作用。葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養物質。它的氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。在食品、醫藥工業上可直接使用，在印染制革工業中作還原劑，在制鏡工業和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)。