李子樹對溫度的要求因種類和品種而異。我國產北方原產的李，如窖門李、紅干核李、黃干核李等，可而—35~—40℃低溫，而生長在南方的芙蓉李、三華李等，對低溫的適應能力較差；杏梅李原產于華北，其耐寒力較強；歐洲李原產于地中海南部地區，適于在溫暖地區栽培；美洲李則比較耐寒，可在我國東北地區越冬。李花期適溫度為12—16℃。中國李花期較早，華北平原地區易受霜凍而影響產量。但如能正確選擇園地，利用小氣候的有利條件，也可或減輕凍害。歐洲李比中國李開花晚，一般可以避免早春霜凍的危害。
李樹抗旱性強，但不太耐濕澇，特別是以桃杏作砧木時，對濕澇的忍耐力較差。因此，李樹宜于山陵地栽培，平原地栽李樹要注意排水防澇。陰雨季節和多雨地區，不僅易造成徒長，也會引起采前落果和裂果，因此，要特別注意防澇栽培。暖濕地區起壟栽培，既可抗旱，又能防澇，應積極推廣應用。

李子樹的施肥方法：9月份，在樹冠投影處開溝施用羊欄糞、兔子糞、圈肥、廄肥、沼渣等有機肥，每畝用量4-5方，配合施用氮、磷、鉀配比為20:10:20左右的硫酸鉀復合肥，每畝用量100斤左右，施肥后及時澆水。秋季未施用基肥的，可以在發芽前后，施用氮、磷、鉀配比為20:10:20左右的硫酸鉀復合肥，每畝用量80-100斤左右，在樹冠投影處開溝施用，施肥后及時澆水。在果實膨大期（李子豆粒大小時）再追施一次，用法及用量同上。
李子田間管理：擴坑改土，深翻施重肥。追肥應以勤施薄施，梢期多施為原則。肥料要先稀后濃，用量隨樹體擴大而增加，注意整形控梢，培養豐產樹型，夏剪主要將徒長枝進行摘心或短剪，并疏剪從主干、主枝萌發出來的徒長枝，冬剪主要是剪去枯枝、病蟲枝、拖地枝。李子肥水管理：栽植苗木成活后，在行間開20厘米寬、5厘米深的淺溝作成臺田，臺田溝作夏季排水、灌水、施肥用。生長前期每隔10天追一次肥，萌芽至開花期畝施碳酸氫銨、磷酸二氫鉀等各25千克，幼果期至成熟期畝施尿素、磷酸二銨、硫酸鉀各25千克。果實采收后營養生長期及時進行地下施肥，畝施碳酸氫銨100千克或尿素50千克，每年9月溝施或樹盤撒施有機肥，以腐熟雞糞、圈糞為主，畝施優質粗肥3000千克、磷酸二銨30千克、硫酸鉀30千克、尿素30千克，每次施肥后灌水一次。在整個生產過程除施肥后澆水外，根據土壤墑情再灌1次~2次水，灌水后隨時進行中耕松土。