修剪時間：幼樹旺樹秋季修剪好，老樹弱樹春季夏季好。每年采收后隨即修剪，為 時間。修剪方法：修剪分疏剪和短截兩種，疏剪可促進開花結果，短截有利抽生強壯新梢。疏剪從枝條莖部剪去，主要剪去過密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝、干枯枝和病弱枝；短截主要是截去枝條的一部分，剪去旺盛營養枝、徒長枝、衰老枝和不需要的側枝。整形：理想的樹形主干要低或無主干，各骨干枝分布均勻。主要有“開心形”和“多枝叢狀形”兩種樹形。
采收保管儲藏：①采摘。目前采摘方法仍用手工摘果，不能帶葉折枝。②晾曬。除作種用的不能暴曬，一般好天氣，一至二天即可曬干。晾曬過程中把雜質除去。③貯藏。將曬干的花椒（不要把種子分開）裝進缸或塑料袋內，封好，可長期保存。
開發利用：①經濟價值花椒產品用途很廣。既是人們不可缺少的調味品，又是制造油漆、肥皂的原料，提煉的香精可作、食品的加香劑等。②綠化美化花椒樹抗干旱，耐瘠薄，適應性很強。即可在山上造林保持水土，又可在庭院種植美化環境，自食其果。由于自身帶刺，還可在田邊、地埂、果園四周栽植，發展地埂經濟和培養綠色圍欄。③加工利用為了擴大效益，拓寬農村致富門路，必須辦好花椒產品的加工生產。目前已開發的產品主要是花椒粉、麻辣粉、花椒油、麻辣油等。 

花椒種殼堅硬,又有油質、蠟質,水分不宜滲透種子,發芽比較困難,因此要進行脫脂處理。秋播前,將種子放在堿水溶液里浸泡(1千克種子用25克堿面,加水以淹沒種子為度),除去秕種,浸泡兩天,搓洗掉種皮上的油脂,撈出即可播種。也可用草木灰揉搓,去掉種皮上的油脂。播種一般在秋末到土壤封凍前進行。每畦開溝4～5行,溝深5厘米,每畝播種10～12千克。播種以后,要覆蓋一層2～3厘米厚的細土。
栽后第2年結果，4—5年后大量結果，是山區群眾致富的理想樹種。花椒喜溫涼氣候，垂直分布可達1800~2000m.不耐低溫，需較高溫度。需年降雨量400~500mm.較耐干旱，不耐澇。一年生幼枝在-18℃時受凍， 十五年大樹在-25℃時易凍。需深厚肥沃濕潤土壤， 在中性、酸性土壤上生長良好，在石灰質山地上生長尤佳。南北方均可栽植，主要在黃河、長江流域一帶，即西北、東北南部、華北、華東、華中及西南。造林地不宜在山頂、山梁、風口、陰寒又干旱過陡山坡地。