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虎振技工學校長期以來培養(yǎng) 北京中式面點培訓學校技術人才，積累了從 北京中式面點培訓學校產品開發(fā)、工藝、工裝設計到批量生產的豐富的理論和實踐經驗。能夠在較短的時間內開發(fā)出滿足用戶要求的 北京中式面點培訓學校產品。
質量方針：以客戶為中心、以 北京中式面點培訓學校質量求發(fā)展、以技術帶進步、以管理創(chuàng)效益。
企業(yè)作風：求是務實、行動迅速、細致周到、精益求精。


兩年制烹飪大師班    學期：兩年 授課內容：
中國烹飪菜系概述：川、蘇、滬、京、魯、閩、粵、徽、浙、云、豫、香港、少數(shù)民族、官府、宮廷。
特殊原料加工：1、生猛海鮮加工及活養(yǎng) 2、原料拆骨分核取肉 3、精細刀工和茸膠加工。
調味技術：1、調品的特點 2、復合味的調制 3、調味要點解析。
烹調前的準備：1、制湯方法及原理 2、干料漲發(fā) 3、糊、漿處理技術 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作：1、冷菜概述 2、冷菜烹調方法 3、冷菜拼盤。熱菜烹調方法：炸、漿、貼、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、燴、煮等。
烹飪營養(yǎng)：1、營養(yǎng)與營養(yǎng)素 2、食物的消化和吸收 3、合理營養(yǎng)與烹調。
菜肴的命名：1、各種菜式的命名原則及方法。
筵席知識：1、席的意義和種類   2、筵席菜肴的設計要求。菜肴的成本核算：1、毛利率及售價 2、餐飲成本管理概要。


    在保定虎振廚師培訓學校☆河北 的烹飪學校，老師們早就不是傳統(tǒng)的以教師講授為主的沒有趣味的教學方法，老師在課堂上把教學與課堂活動相結合，實現(xiàn)“任務驅動教學”，布置具體的任務讓學生去完成。有些中國華北的學生常常都會用“很幽默”、“很時尚”這樣的字眼來形容保定虎振廚師培訓學校☆河北 的烹飪學校的老師。
    廚師一直是個不錯的行業(yè)，河北廚師培訓報名我才可以改變我的人生，我要徹底改變這樣的生活，我要為自己尋找新的機會。現(xiàn)在的經濟社會，只有一門硬技術在身，才能走遍天下。要徹底改變自己，就要有所突破。就這樣，我?guī)е鴮ξ磥砩蠲篮玫你裤剑闳粡墓S辭職，再次踏上了求學的道路。在一個很偶然的機會下，我進入了保定虎振中式烹飪學校，開始了我的求學生涯。
    轉眼間，半年過去了，我也已經畢業(yè)了。在保定虎振保定虎振中式烹飪就業(yè)老師的幫助下，我很順利了找到了自己想要的工作，成了一名酒店廚師。在回想起之前的生活，我不禁感慨萬千。一個選擇、一次教育歷程讓我的人生發(fā)生了重大的轉變，徹底重塑了自己的職業(yè)發(fā)展之路，保定虎振讓我完成了華麗轉身。
  



     在東部沿海地區(qū)，不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生，特別是餐廳主廚月薪可達到8000元以上，甚至超過本科生、研究生。因此，凡是肯吃苦、不怕臟、不怕累，愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運和家庭經濟狀況的同學都可以來保定虎振烹飪教育學習。

英語、學歷、技能，三者并重

    隨著中西烹飪技術日益融合和中國烹飪在世界飲食界越來越占重要地位，烹飪專業(yè)學生擁有一定專業(yè)英語成了進一步提高學生就業(yè)機會必需能力之一英語是21世紀的語言，隨著我國對外交流的頻繁，大量的外國人擁入中國，想成就一番事業(yè)的廚師不懂英語是不行的。另外，中國廚藝要名揚海外，不僅要獲得在中國的外國人贊賞，而且要將更多的中國廚師走向海外，將中國的美食文化帶到全世界。

 




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