萊蕪<萊蕪>樂農食品有限公司坐落在美麗經濟發達萊蕪,公司擁有員工隊伍。從高層管理到車間普通員工,他們的敬業精神配合我們人性化的考核式管理制度,從而保證我們的產品和服務能 地呈現在客戶面前。公司自成立以來主營銷售 :萊蕪芹菜粉等產品。我們秉承誠實守信的經營理念,堅持以人為本,優質服務的經營宗旨,本著立足無錫,面向全國,放眼 ,竭誠與國內外知名的生產企業,經營單位真誠合作。總經理建攜全體員工歡迎各地新老客戶垂詢,惠顧,攜手共創更加燦爛美好的明天。經營理念:“信譽好,服務至上”——讓客戶買得放心,用得放心。經營宗旨:“以誠為本,互惠雙贏”——以優良的產品,低廉的價格,服務于廣大新老客戶。萊蕪<萊蕪>樂農食品有限公司愿與海內外朋友一起精誠合作,攜手共創價值!
由于萊蕪紫薯丁具有新鮮萊蕪紫薯丁的營養、風味和口感,以及良好的復水還原和再加工性,因此在各種紫薯丁加工制品中,大規模采用紫薯丁的形式來保存紫薯丁,為食品加工業提供原料成為可能。紫薯丁在常溫下能儲藏18個月,紫薯丁通常僅能儲藏8—10個月,因此紫薯丁儲存期是紫薯丁的2倍。 同時使用紫甘薯全粉所制作出的各類食品隨著自身的價格而增加。 紫薯丁加工面點糕點等食品時,因為紫薯丁蛋白質含量低,粘性差,不可以完全使用薯粉進行加工,需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中,根據色澤和粘性要求不同,薯粉跟 面粉的質量比一般在薯粉:面粉=1:5—10,薯粉比例越大顏色越深,從紫黑色到紅色。 具體操作技術:不要將薯粉跟面粉簡單混合,原因:一、兩種面粉混合不均勻,做出來的面點會有紫色的小團;二,色澤差。而應先將薯粉用開水泡開,使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中(要用開水,涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來),冷卻后,用紫薯丁水(水量少的話,呈糊狀)和面就可以了。和好面,剩下的加工步驟跟面點的通常加工步驟一樣。