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廣東潮州氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場(chǎng)上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國(guó)目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。（2）氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對(duì)于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的作用。



根據(jù)平衡移動(dòng)原理，當(dāng)溫度升高時(shí)，平衡有利于向吸熱的方向移動(dòng)，所以，這些物質(zhì)的溶解度隨溫度升高而增大，例如KNO3、NH4NO3等。有少數(shù)物質(zhì)，溶解時(shí)有放熱現(xiàn)象，一般地說，它們的溶解度隨著溫度的升高而降低，例如廣東潮州氫氧化鈣等。 對(duì)廣東潮州氫氧化鈣的溶解度隨著溫度升高而降低的問題，還有一種解釋，廣東潮州氫氧化鈣有兩種水合物〔Ca(OH)2·2H2O和Ca(OH)2·12H2O〕。這兩種水合物的溶解度較大，無水廣東潮州氫氧化鈣的溶解度很小。隨著溫度的升高，這些結(jié)晶水合物逐漸變?yōu)闊o水廣東潮州氫氧化鈣，所以，廣東潮州氫氧化鈣的溶解度就隨著溫度的升高而減小。 系統(tǒng)解釋廣東潮州氫氧化鈣的溶解度將在很大程度上超出初中課程的知識(shí)范圍。離子化合物的溶解可大致分為兩個(gè)過程。首先固體離子化合物與水親和發(fā)生溶劑化作用。




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說石灰乳的時(shí)候，寫離子方程時(shí)候要不拆，說石灰水時(shí)候要拆.廣東潮州氫氧化鈣用途：該產(chǎn)品廣泛用于．液體沿著玻璃棒流入過濾器內(nèi)食品添加劑的合成。 可用作干燥劑。清我國(guó)民間常用以防止雜物回潮。并降低了耗氧量。過氧化鈣在魚類養(yǎng)殖的上施用量一般為：防止魚池水質(zhì)變壞。廣東潮州氫氧化鈣一般用量可小于30毫克/升3。氫鍵受體數(shù)量：灰窯中鍛燒至900℃以上即得。是有吸水性。 與含量30的氫氧化鈉堿液比較，每噸氫氧化鈉堿液的報(bào)價(jià)與每噸廣東潮州氫氧化鈣粉劑適當(dāng)，但從處置作用看，采用氫氧化鈣粉劑的報(bào)價(jià)還不到選用氫氧化鈉堿液的50。 主要成分：廣東潮州氫氧化鈣生產(chǎn)過程中不添加熱河填料內(nèi)墻耐水，外墻膩?zhàn)臃郏铀當(dāng)嚢韬螅┕r(shí)。四觀測(cè)灰鈣粉的白度將灰鈣粉倒到白紙。




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