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山東青島紫薯丁主要是做食品添加，但是有的時候紫薯丁也可以直接做山東青島紫薯丁泥，做食品輔料和餡料。紫薯丁雖然作為食品添加劑但是紫薯丁的添加量是沒有限制的。紫薯丁做餡料還有做輔料的時候用量比較大。如果是做紫薯丁餡料，紫薯丁直接加加溫水，做成紫薯丁泥，之后加入糖或則奶即可。如果是做輔料紫薯丁直接和主料摻雜在一起用量在百分之五十以上。就像做紫薯丁面包紫薯丁和面包粉的量是1:1。那么紫薯丁做美食，為什么還要調整紫薯丁的用量呢？因為不同紫薯丁的顏色是不一樣，含有果膠也是不一樣的，所以一般都是實驗后看看食品適合多少添加多少。雖然紫薯丁的添加量沒有控制但是有些食品紫薯丁添加過量不成形，比如紫薯丁面條，這個添加量在百分之十到百分之十五之間，不要添加過量。
山東青島紫薯丁豆沙餅 將山東青島紫薯丁去皮上鍋蒸熟將熟紫薯丁入保鮮袋用面杖搟碎 提前將面餳發好備用 取部分面將紫泥加糖后與其充分揉勻 揪也大小合適的劑子壓成面餅，準備豆沙餡 跟包包子似的，將豆沙餡包入其中 反過來壓平，并搟成一厘米厚的薄餅 入預熱的餅鐺加熱三到五分鐘即可 紫薯丁吐司三明治食材準備好 熟紫薯丁兩小個，剝掉外皮 將紫薯丁用湯勺壓成泥； 放一片吐司，抹上一層紫薯丁泥 再蓋上一層吐司 重復步驟5，再上面加一些肉松 蓋有第3片吐司，對角切開，涂上蕃茄醬就OK了。
