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油桃（拉丁學名：Prunus persica var. nectarina），又名桃駁李。油桃是普通桃（果皮外被茸毛）的變種，是一種果實作為水果的落葉小喬木，油桃源于中國，在亞洲及北美洲皆有分布。
在中國的西北地區有野生的油桃，油桃落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子。
中國的油桃生產起步較晚，早期的品種多引自歐美，味道較酸，由于不太符合東方人的消費習慣，在生產上的影響有限，也給人們留下了“油桃是酸的”的印象。但油桃的營養價值高，富含維生素，有很高的食用價值。
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形
植
金秋紅蜜桃：樹勢強健，樹姿半開張，樹冠緊湊；一年生枝條紅褐色，枝條粗壯，節間較短，平均節間長度1.8cm；葉片平均長16cm，寬4.3cm，葉柄長1.18cm，葉披針形，葉尖漸尖，葉基楔形，葉緣粗鋸齒狀，葉面平滑。幼齡葉片棕綠色，成熟葉片綠色。葉脈中密，葉腺腎形，蜜腺一般2～4個。花芽中大，囊狀，頂端鈍尖，半離生，茸毛少。花為大型，粉紅色，雌雄蕊健全，花粉量多。
果實經濟性狀
果實圓形，縫合線較明顯，果頂略突起；果個大，大小均勻，平均單果重285g， 果重600g；果皮中厚，不易剝離，成熟時果實底色乳白色，套袋果70%以上著紅色，果面茸毛稀、短，果實成熟后散發出濃郁香味；果肉乳白色，粘核，近核處有紅暈，肉質細密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%， 達25.5%。品質上，耐儲運，貨架期長。生長結果習性： 金秋蜜桃幼樹生長旺盛，新梢多次分枝，如配合2～3次夏季修剪，當年即可形成穩定的豐產樹形。萌芽率和成枝力高，5月底，外圍延長枝新梢生長量可達79.5cm，并抽生大量副梢。枝條成花易，絕大多數1～2次副梢都能形成花芽結果。長、中、短果枝均能結果，長果枝占58.6%，中果枝占20.7%，短果枝占20.7%。花芽飽滿，復花芽多，花量大，自花結實力強，自然授粉坐果率達24.3%。金秋紅蜜幼樹成花早，結果易，具有早實豐產特點。栽植1年生速生苗，當年既能形成花芽，1年生樹開花、結果株率達以上，平均株產3.5～3.9kg，第4年進入豐產期，產量在4000kg以上。
風味天后油蟠桃:風味天后油蟠桃是鄭州果樹所油蟠桃系列的晚熟大果黃肉系列的之作。成熟期恰逢8月底九月初，填補了這一時期油蟠空擋，恰逢雙節臨近，可以說此品種的經濟效益 。，晚熟黃肉油蟠桃，單果重250克，大果達到400克，果實發育期165天，上市期適逢仲秋國慶雙節，果面套袋金黃，不套袋有一絲紅，硬溶質，口味濃甜，有香氣，自花授粉特別豐產，可溶性固形物17-20%。
