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用冬暖式大棚搞延遲栽培，畝棚栽300—500株。關鍵措施：一是延遲開花，二是延遲成熟。1-2月自制冰塊放入大棚中，越多越好。于花前(3—4月)白天蓋草苫，晚上拉開草苫通風降溫，使開花時間延遲15—30天。11月份開始扣棚，白天保持15—20度，晚上蓋草苫使棚內溫度不低于3—5度。元旦至春節鮮桃就可采摘上節。盆景栽培可采取多次摘心的辦法，促分枝，培養緊湊的樹型。3—4月移至陰涼處延遲開花，十月下旬開始移入房間內，可觀果半年以上。還可在座果后套袋，十月上旬摘袋后馬上貼上福、祿、壽、禧等吉祥如意的圖案，十天后去掉圖案，字和圖案就曬制在桃上，綠葉、紅果加各種圖案相映成趣，觀果勝似觀花、效益自然而生。如用大棚延遲的方法培育盆景可于元旦至春節上市,經濟效益巨大,是發展農業的選擇映霜紅桃是9月成熟、秋天上市的晚熟桃新品種。此桃具有晚熟，耐藏，個大，優質，豐產，效益高映霜紅桃 [2] ：原名冬雪王桃，晚熟品種，裂果嚴重，成熟期9月底；單果中120克，220克；果面著鮮艷的玫瑰紅色，光彩亮麗，極其漂亮；含糖1.1%，可達2.6%。果肉脆甜可口，清香宜人。豐產性特強。大田栽培后2年結果，4-5年畝產可達萬斤以上，畝收入2-3萬元等六大特點，三種栽培模式映霜紅桃 [2] 晚熟耐藏擴大了銷售空間，個大、優質決定了發展前景，豐產、效益高增加了開發動力，栽培模式多奠定了多層次發展基礎。預計在今后十至十五年內將占領全國冬季桃果市場。六大特點晚熟、耐藏、個大、優質、豐產、效益高，但是裂果嚴重 [3] ，無法克服。成熟期9月底；單果重216.5克，425克；果面著鮮艷的玫瑰紅色，光彩亮麗，極其漂亮;含糖1.1%，可達2.6%（經科技情報機構查新、審核，含糖居全國之首）；果肉脆甜可口，清香宜人，風味，品質超群；豐產性特強，畝產萬斤，畝收入二萬元以上。
人工防治。及時被害死枝、死樹，集中燒毀。在6-7月間成蟲發生期組織人員捕殺。幼蟲發生期經常檢查枝干，發現排泄糞便尋蟲孔用鐵絲鉤刺幼蟲。2. 涂白防蟲：成蟲產卵前，在主干和主枝上刷石灰硫磺混合劑并加入適量的觸殺性殺蟲劑，硫磺、生石灰和水的比例為1：10：40。（3）蟲道注藥。發現枝干上的排糞孔后，將糞便木屑清理干凈，塞入56%磷化鋁片劑1/4片或注入80%敵敵畏乳油10-20倍，用黃泥將所有排糞孔封閉，熏蒸殺蟲效果很好。 [6] 桃樹干上分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。 [2] 營養桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為“天下果”。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。 [7] 食用桃樹干上分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。 [3] 做法指導 1. 鮮食，作脯食，或煎汁飲湯食肉。2. 食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。 [8] 食用技巧1、巧去桃毛：在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮，清洗幾下毛就沒了。
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桃屬全世界有40多種，分布于亞洲中部至地中海地區，栽培品種廣泛分布于寒溫帶、暖溫帶至亞熱帶地區。中國有12種，主要產于西部和西北部，栽培品種全國各地均有。 [1] 有些植物分類學家把本屬分為桃屬 Persica Mill．和扁桃屬 Amygalus L.，鑒于這兩屬植物除果實外，其他形態差別不大，故合并為一屬下的兩個亞屬。 [3] 1果實成熟時干燥無汁，開裂。(2)扁桃亞屬 1果實成熟時肉質多汁，不開裂，稀具干燥的果肉。(7)桃亞屬2枝無刺。(3)2枝具刺。(6) 3萼筒圓筒形；葉片長圓形至披針形，無毛或僅幼時疏生柔毛；花梗長2-4毫米。(4)3萼筒寬鐘形；葉片近圓形、橢圓形至倒卵形，被短柔毛；花梗長4-8毫米。(5)4中型喬木或灌木，高（2）3-8米；葉片披針形或橢圓披針形，幼時被疏柔毛，老時無毛；葉柄長10-20（30）毫米；果實斜卵形或長圓卵形，密被短柔毛；核表面多少光滑，具蜂窩狀孔穴，有或無淺溝紋。扁桃 4小灌木，高1-1.5米；葉片狹長圓形、長圓披針形或披針形，無毛；葉柄長4-7毫米；果實卵球形，密被長柔毛；核表面光滑，無孔穴，僅具不明顯的網狀淺溝紋。矮扁桃 5灌木稀小喬木，高2-3米；葉片先端常3裂，邊緣具粗鋸齒或重鋸齒；核近球形，兩端圓鈍，表面具網狀淺溝紋。榆葉梅5小灌木高1-2米；葉片先端不分裂，邊緣具不整齊粗鋸齒；核寬卵形，頂端具小突尖頭，表面平滑或稍有。長梗扁桃
