人們十分關(guān)注自身的身體，所以他們在使用產(chǎn)品的進(jìn)程之中，或許會注意到它的營養(yǎng)價值，人們會挑選吃各種各樣的海鮮，尤其是一些蛋白質(zhì)含量比較豐富的海鮮，關(guān)于人體具有十分好的幫助，并且尤其是關(guān)于一些病人的恢復(fù)具有很好的效果，現(xiàn)在關(guān)于陽澄湖大閘蟹成為了很多人挑選購買的對象，很多人為了可以在價格方面取得優(yōu)惠，都會挑選陽澄湖大閘蟹團(tuán)購，可以經(jīng)過一些不同的信息和途徑來獲取這些相關(guān)方面的購買信息和情況，可以讓自己在購買的進(jìn)程中了解到一些詳細(xì)的商場要素，并且不同月份的一些大閘蟹的價格或許會有很大的差異，在進(jìn)行購買的時分又可以注意到自己購買的時刻。

<南昌>陽澄湖鎮(zhèn)蓮花島顧記大閘蟹經(jīng)營部 螃蟹實業(yè)廠家



大閘蟹（河蟹，中華絨螯蟹）分公母，公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黃色的是肝胰腺；這是雄性的副性腺。雄性大閘蟹的內(nèi)臟中蛋白質(zhì)含量為12.5%，脂肪含量則為20.2%，大閘蟹90%以上的脂肪都儲存在內(nèi)臟中。所以，我們平時吃的蟹膏有很多脂肪，這也是蟹膏獨特風(fēng)味口感的主要原因。 母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，黃色的同樣也是肝胰腺。我們吃到的蟹黃主要是雌螃蟹體內(nèi)的卵巢和卵細(xì)胞，不過也可能吃下部分內(nèi)臟。這個季節(jié)吃的大閘蟹基本是繁殖季節(jié)，蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色恰好代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，這種蟹黃一般更好吃。 江南大學(xué)測定的螃蟹中是雄性大閘蟹，對于內(nèi)臟營養(yǎng)的分析，可以大概了解下蟹膏的營養(yǎng)。雄性大閘蟹的內(nèi)臟中蛋白質(zhì)含量為12.5%，脂肪含量則為20.2%，大閘蟹90%以上的脂肪都儲存在內(nèi)臟中。所以，我們平時吃的蟹膏有很多脂肪，這也是蟹膏獨特風(fēng)味口感的主要原因。

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