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陽澄湖鎮蓮花島顧記大閘蟹經營部主營 湖南岳陽陽澄湖大閘蟹。公司經營多年來，“以誠信求生存，以質量謀發展”為宗旨，我公司不斷引進高素質人才，打造自己的營銷隊伍，爭取在業內創造豐碑。長期現貨供應,廠家直銷,工藝精湛,產品質量保障，憑著誠信為本，科學生產，嚴格管理，完善服務的企業宗旨，依靠的企業員工精心打造國際品牌和產品，我們竭誠與國內外新老客戶緊密合作共創企業輝煌的明天。
“六月黃”作為尚未老練的蟹，外殼軟且薄，蟹肉不飽滿，含水量大，關于外部環境改動的抵抗力差。各種原因形成了“六月黃”在運送過程中，尤其是長途運送極易形成逝世，而死蟹是不能食用的。買不上高價，還要承當運送逝世形成的額外損失，作為接受市場化早的陽澄湖區域蟹農，肯定清楚孰輕孰重。 雖然六月黃肉嫩鮮香，備受門客們青睞。然而，真正的陽澄湖蟹農卻不舍得將六月黃撈起來吃，就連出售也是頗不甘愿，只因到了中秋前后，童子蟹完成后一次蛻殼，蛻變為老練的大閘蟹，體重暴升，黃滿膏豐。吃六月黃的人是喜歡它蟹殼脆軟，吃起來小而精。再加上六月黃是童子蟹，蟹殼十分脆弱，在長途運送時損耗大，易逝世，因而歷年所賣六月黃的數量都十分有限。
關于大部分民眾來說，吃到正宗陽澄湖大閘蟹，還需等待秋天陽澄湖“開湖”（估計今年開湖日期為9月20日左右）之后。六月黃”的特點是酥脆可口、鮮味重、肉嫩且飽滿，雖然個頭較小但是煲湯或者辣炒都十分鮮美。尤其是進入8月份，螃蟹個頭變大，且都有了蟹黃和蟹油，到時候滋味會愈加甘旨。陽澄湖本地之外，想吃到正宗陽澄湖大閘蟹就要等到九十月份了。陽澄湖大閘蟹有“九雄十雌”的說法，9-10月份是陽澄湖大閘蟹的成熟期。九月的雄蟹 吃，十月的雌蟹甘旨陽澄湖的蟹在這段時刻不只膏肥黃香，而且肉質甜嫩。蟹狀元陽澄湖大閘蟹大家能夠用大閘蟹“六月黃”制作麻辣炒蟹、大閘蟹面、醉蟹等，一來此時的大閘蟹滋味鮮、殼脆，二來“六月黃”價格較低，制作各種美食性價比比較高。
在中國江蘇蘇州的陽澄湖，被譽為中國的淡水湖泊之一，也是享譽全國的陽澄湖大閘蟹產地。陽澄湖大閘蟹以其鮮美的肉質、的膏脂和獨特的風味而聞名于世，被譽為江南美食中的珍品。對于想要享受正宗的陽澄湖大閘蟹，選擇正規有信譽的商家至關重要。
在陽澄湖周邊，有眾多經營大閘蟹的商家，但要尋找真正正宗的大閘蟹，依然需謹慎選擇。正宗的陽澄湖大閘蟹，一般是指在陽澄湖湖區內養殖，并符合一定標準的螃蟹。由于陽澄湖水質的獨特優勢，孕育出的大閘蟹更為肥美，口感更為鮮美。而在陽澄湖附近，有一家經營正宗大閘蟹的商家蓮花島顧記蟹莊，蟹莊確保食客能夠品嘗到地道的味道。
