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供加工用的果實以八成熟為采收適期；供生食的，以九成熟為采收適期；并可分期采收延長鮮果供應期。采收果實時要避免一切機械損傷。李子是屬于常見的水果之一，其在種植過程中幼苗期樹形管理非常重要，因為幼苗的樹形長的好有助于后期開花結果，所以各位種植戶一定要引起重視喲。 下面是詳細的李子樹的幼樹栽培管理技巧及施肥方案。幼樹一般一年施5-6次肥即可，施肥原則是薄肥勤施，可以在秋季施基肥是農家肥，或者綠亨底肥超能量1公斤，脈素特20克，復合肥25克。4-9月施復合肥或者哈維通5次。 樹形管理：李子樹一般在整形上采用自然開心形。 成型后樹高為2-3 m，主枝3-4個。年在樹主干60 cm處短截定干，從剪口下長出的新梢中選留3-4枝生長健壯、方向適宜、夾角較大的新梢作為主枝。第1年冬季，主枝可以剪留60cm，剪口芽選留外芽，競爭枝一律疏剪；第2年春天,在剪口下芽長出的新梢中選出角度大、方向正的健壯枝條可以培養成主枝，其余枝條可以適當控制生長。 在整個生長過程中，要修剪2-3次，這樣可以控制各個枝條生長，促使提早形成花芽。冬季，主枝延長枝還是剪留60 cm左右，其余的枝條宜輕剪甩放。第3年，按上述方法繼續培養主枝，并在各主枝的外側留1枝側枝，但需要注意避免相互交錯重疊。 側枝的角度要比主枝的大，保證主側枝的從屬關系，按此方法，每個主枝上選留2-3個側枝即可。病蟲害防治：移栽后用福根沖施，可以生根抗病，縮短緩苗期，流膠病的發生。蟲害用綠亨106噴霧防治，病害用速渡加綠亨2號噴霧防治。
花通常3朵并生，花梗1-2公分，通常無毛，花直徑1.5-2.2公分，萼筒鐘狀，萼片長圓卵形，長約5毫米，先端急尖或圓鈍，邊有疏齒，與萼筒近等長，萼筒和萼片外面均無毛，內面在萼筒基部被疏柔毛，花瓣白色，長圓倒卵形，先端嚙蝕狀，基部楔形，有明顯帶紫色脈紋，具短爪，著生在萼筒邊緣，比萼筒長2-3倍，雄蕊多數，花絲長短不等，排成不規則2輪，比花瓣短，雌蕊1，柱頭盤狀，花柱比雄蕊稍長。3、果實 核果球形、卵球形或近圓錐形，直徑3.5-5公分，栽培品種可達7公分，黃色或紅色，有時為綠色或紫色，梗凹陷人，頂端微尖，基部有縱溝，外被蠟粉，核卵圓形或長圓形，有。花期4月，果期7-8月。 李子樹的生長環境 對氣候的適應性強，對土壤只要土層較深，有－定的肥カ，不論何種土質都可以栽種。對空氣和土壤濕度要求較高，極不耐積水，果園排水不良，常致使爛根，生長不良或易發生各種病害。宜選擇土質疏松、土壤透氣和排水良好，土層深和地下水位較低的地方建園。李子樹 李子樹的栽培技術選苗選擇品種純正、根系完整、健壯、芽質飽滿、無檢疫對象和無病蟲害的李子苗。定植－般株行距為2.5米×4米，芽未萌發前（在4月20日前）栽植。李子有自花不孕現象，因而，栽培品種不宜單－，應隔－定距離栽植花期－致的不同品種做授粉樹，比例為4：1或8：1。
