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現在陽澄湖大閘蟹是人工飼養的，但是并不代表陽澄湖大閘蟹就不再受天敵的威脅。當幼蟹出現早熟后，便具有上岸外逃的習性，或因氣候變化爬上岸進體交換或尋食時，簡略受鼠類損傷,隨之而來的鳥害對水產飼養的損害已遠遠大于鼠害。陽澄湖大閘蟹家喻戶曉，其養成本錢高，銷售價格高，若是發生這些災害，恐怕損失嚴峻。那么如何避免這些外來者損害到陽澄湖大閘蟹的生計呢? 鼠類：鼠類對幼蟹損害十分嚴峻，對幼蟹損害較嚴峻的鼠類是個別較大的褐家鼠。早期幼蟹和性未成熟個別一般不上岸，這時鼠類不易吃到幼蟹。當幼蟹出現早熟后，便具有上岸外逃的習性，或因氣候變化爬上岸進體交換或尋食時，簡略受鼠類損傷。鼠類損傷幼蟹一般在夜間。這時鼠類在岸邊尋找食物，見到爬上岸的河蟹后，首先把蟹螯足的步足咬斷，使蟹毫無抵擋才能，然后吃“蟹黃”和蟹肉，甚至將斷肢蟹拖進鼠洞。 鼠類的方法，一是抓老鼠慣布“電網”，既環保又效率高，用毛竹片替代鋼釘，在蟹塘邊圍起了網，靜候老鼠上當。二是夜間巡塘時用鐵叉捕殺。
在品嘗陽澄湖大閘蟹時，不僅要關注蟹肉的鮮美，還要留意其蟹黃和蟹膏的口感是否豐富濃郁。正宗的大閘蟹蟹黃呈現出金黃色，口感細膩鮮甜，入口即化。而蟹膏則是鮮嫩滑潤，散發著濃厚的蟹味。這些細節都是區分一家餐廳是否好吃的重要標準。
除了螃蟹本身的品質外，餐廳的環境和服務也是影響消費者選擇的重要因素。一個干凈整潔、服務周到的餐廳會讓人更加愿意品嘗美食。所以，在挑選大閘蟹餐廳時，不僅要考慮美味，還要綜合考慮整體的用餐體驗。蓮花島顧記蟹莊坐落在美麗的陽澄湖蓮花島，自家養殖大閘蟹，品質有保證。
總的來說，陽澄湖大閘蟹的美味程度因人而異，每個人對于口感和喜好都有所不同。因此，要想找到自己心中 吃的陽澄湖大閘蟹， 的辦法就是親自去品嘗，然后根據自己的口味來選擇。只要是適合自己的口感，那就是 吃的大閘蟹。
養蟹就是養水，好水才有好蟹，這是業內行家對養蟹的總結。而無論怎樣說，都不如水草豐美湖水清澈更有發言權。蟹滿堂大閘蟹，來自高端湖區的核心水域，長江水系從上游流入，年平均水溫在16℃左右，氣候宜人，湖水深1.7—1.8米，陽光直射湖底，光照充足，湖水本身偏弱堿性，pH值在7—8之間，溶氧充足，通氣性良好，水質標準高。 大閘蟹選擇生態養殖方法，科學飼養，周邊皆是生態綠地，遠離污染源。將蟹苗投進湖前，采用生石灰消毒，確保水體清澄，透明度高。不投人工添加飼料、不亂投 藥物，大閘蟹在這種含有豐富天然餌料的環境下生長，覓食，脫殼，品嘗起來帶有一股自然清香感 。湖中的風浪，更使大閘蟹們個個鍛煉的身強體壯，蟹肉緊實。讓人留戀不舍的不僅是膘肥味美的大閘蟹，還有湖邊美麗的自然風光。
陽澄湖鎮蓮花島顧記大閘蟹經營部位于蘇州相城區陽澄湖蓮花島，公司是集產品研發、生產制造、銷售為一體的高新技術企業，從事生產 山東臨沂陽澄湖大閘蟹。
公司具有在 山東臨沂陽澄湖大閘蟹行業從業十幾年的經驗、技術及市場優勢，自成立之日起就秉承“國際定位、帶領市場”的創業理念。現產品： 山東臨沂陽澄湖大閘蟹等。我們的產品廣泛應用于糧油、食品、飲料、醫藥、化工、肥料、水泥、玻璃、摩擦材料、耐火材料、鋼鐵、建材等眾多行業。
公司擁有一支敬業、合作、團結奮斗的開發與工程技術服務隊伍，匯聚了人才優勢和技術優勢，使公司在產品開發與產品質量上在業內處于主要位置。
大閘蟹之所以可以收到人們歡迎擁有很高的營養都是因為大閘蟹是全天然的綠色食品。養殖的人們 在養殖大閘蟹的時分僅僅將大閘蟹的苗放在湖中，在中成長的大閘蟹在平常的時分都是食用湖里小動物的尸身，所以說在陽澄湖成長的大閘蟹里邊含有很多的蛋白質。 可是隨之而來的一個問題就是在大閘蟹體內可能含有很多的，加上大閘蟹身體內部的很多的蛋白說，所以但大閘蟹死掉之后就會很多的繁衍。為了自己的身體死后的大閘蟹不可以食用，這樣就可以有效的確保不會進入到自己的身體內。當然在食用的時分將大閘蟹徹底的煮熟也是的。 大閘蟹對錯常好吃的，可是在食用的時分需要了解一些注意事項。大閘蟹遭到各個地方人們的歡迎，正確食用有利于身體。
