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華爾網殺菌鍋塑料墊板 殺菌鍋的選擇原則 1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選 擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產 品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇 電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控 制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻 是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣 半自動殺菌鍋°。手動殺菌鍋殺菌難度高，控 溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌 握，漲罐 (袋)和破碎率高。 人 比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動 殺菌鍋。 3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降 溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙 層殺菌鍋。 4、若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋 其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐 的熱水重復使用，可節約大量蒸汽，適合每天 產量超過10噸的食品生產企業。 5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使 用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由上罐電加 熱產生，下罐滅菌, 6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要 旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋
華爾網殺菌鍋塑料墊板 正確的操作流程會幫助企業更好，更快的生 產， 也避免了不正確操作造成的損失或者傷 害，下面講一下殺菌鍋的正確操作規程 1、操作工藝指標及工作壓力，工作溫度。 2、操作方法與程序和注意事項。 3、生產運行中應檢查項目和部位，以及運行 中可能出現的異常現象和防治措施。 4、設備停用時的保養方法。 5、使用的操作人員應經培訓考試合格，應嚴 及現外 IR 現象應及時處理。 6、殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次 外部檢查，每一年至少進行一次檢驗，檢驗前 的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規 定進行，檢驗報告存檔備案。 7、在使用過程中應經常對斜面自鎖楔塊、滾 輪、鍋耳、轉環法蘭等滑動與滾動接觸部位涂 抹滑脂和機油，以保證摩擦面處于潤滑狀態
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