葡萄糖又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡稱為葡糖，是自然界分布 廣且 重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦稱“右旋糖”。葡萄糖在生物學領(lǐng)域具有重要地位 。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè) 有著廣泛應用。

   葡萄糖除了直接食用外，在食品加工焙烤食品、罐頭、果醬、乳制品、兒童食品

1   、在糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、 果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業(yè)中可替代白砂糖使用(甜度為砂糖的60% — 70%)，改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。

2、葡萄糖粉吸濕性高，用于焙烤食品中，保持產(chǎn)品松軟，保質(zhì)期長，增加食品的口感。

3、葡萄糖粉溶解吸熱，用于飲料、冷食生產(chǎn)中，生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有涼爽可口的感覺。

4、用于皮革處理，如鞋底革、皮箱革的處理，可以增大其柔軟性。

5、人造纖維工業(yè)的抽絲液中可以應用粉末狀葡萄糖。

6、葡萄糖粉具有與高麥芽糖漿相近的功能與用途，銷售市場接近，可根據(jù)客戶要求進行生產(chǎn)(葡萄糖粉的麥芽糖含量較低為3%-5%)

說到葡萄糖人們并不陌生，但是我們?nèi)粘Ｋ佑|的葡萄糖大多都是使用的或者是醫(yī)用的，很少有人知道葡萄糖也可以用于工業(yè)，不過二者并不完全相同，那么食用級和工業(yè)葡萄糖有哪些區(qū)別呢?

食用葡萄糖顧名思義，主要是在食品的發(fā)明工藝上，還有食品的添加劑，藥品的制作劑等，食品方面主要就是制作生活中嘗嘗食用的冰激凌呀、奶油呀、甜茶、糕點、糖果、飲料等，而在制作醫(yī)藥的種類上，可以運用在制作藥品的糖衣、糖漿上，對于孩子不喜歡吃的藥片有了解決辦法

工業(yè)葡萄糖是一種對水的穩(wěn)定性比較有幫助，并且可以做到在水的循環(huán)治理上，達到先進的作用，它可以跟水里面的各個物質(zhì)進行協(xié)調(diào)工作，例如硅、麟、鎢、亞硝酸鹽等，對水質(zhì)里面的鈣鎂鋅硒有一定的組合和政治作用，可以有很強的阻礙污垢產(chǎn)生的能力，在現(xiàn)在社會發(fā)展工業(yè)上，可以實現(xiàn)不斷的進行對鋼鐵的表面清洗，做到把鋼鐵的清潔度提高，然后可以更加牢靠，讓工業(yè)葡萄糖中在清潔劑中的利用發(fā)揚光大。而且工業(yè)葡萄糖在制作清洗劑的方面，也是玻璃瓶清洗的 的幫手，在清理一些瓶子的窄細瓶頸，可以做到清理的更徹底，還有瓶子上面的一些膠貼等。喝茶飲水后留下的茶漬，長期裝水留下的水漬等，都可以的做到清潔度100分。