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如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。同時紫薯粉另外一個巨大的用途就是用來制作月餅餡料，無論是廣式月餅還是其他月餅都可以用紫薯粉來制作餡料。愛心紫薯發糕家庭做法 紫薯粉
樂農食品有限公司是生產 山東德州紅薯粉廠家、羽衣甘藍粉的專業廠家。本廠年銷售額達1000萬以上，廠房面積達五千多平方米，員工人數86人以上。本廠生產的各種系列 山東德州紅薯粉廠家、羽衣甘藍粉產品均按標準制作。已有悠久的生產歷史、工藝先進、技術力量雄厚、質量穩定可靠。擁有完善的檢測設備和嚴格的出廠檢驗制度。經過幾十年的不斷發展， 山東德州紅薯粉廠家、羽衣甘藍粉產品暢銷國內二十多個省、市、自治區，并贏得了國內外客戶的一致好評！
紫薯粉蛋白質含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉進行加工，需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中，根據色澤和粘性要求不同，薯粉跟 面粉的質量比一般在薯粉：面粉=1：5—10，薯粉比例越大顏色越深，從紫黑色到紅色。 具體操作技術：不要將薯粉跟面粉簡單混合，原因：一、兩種面粉混合不均勻，做出來的面點會有紫色的小團；二，色澤差。而應先將薯粉用開水泡開，使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中（要用開水，涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來），冷卻后，用紫薯粉水（水量少的話，呈糊狀）和面就可以了。和好面，剩下的加工步驟跟面點的通常加工步驟一樣。紫薇餅 原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（約20個量），糯米粉適量。輔料：荔浦芋頭，糖，油。 1、荔浦芋頭去皮切塊，上鍋蒸熟，倒入攪拌機中，加入糖攪打成泥。
紫薯熟粉：經過蒸煮過程，使部分淀粉轉化為糖分，因此熟粉比生粉口感更 好，營養更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗。紫薯的 薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養成分外，還富含硒元素和花青 素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。紫薯的產 季從9月開始，供貨時間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產季限制，大幅延長了 紫薯食品生產企業的生產周期。 1、紫薯全粉：粉末狀產品，保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養物質，具有較 好的復水性。紫薯粉
