虎振技工學校經(jīng)過幾年的風雨歷程和艱苦創(chuàng)業(yè),由小到大,由弱到強,以質(zhì)量求生存,靠誠信廣交朋友,重視技術進步,大力開發(fā)新 寧夏銀川美發(fā)教學產(chǎn)品,形成了具有自我經(jīng)營特色的系列產(chǎn)品和品牌優(yōu)勢。
公司產(chǎn)品銷售全國二十多個省(市)自治區(qū),無論是現(xiàn)在還是將來,我們都將以完美的 寧夏銀川美發(fā)教學服務贏得大家的信任,我們將始終保持著“品質(zhì)優(yōu)越、誠信為本”的理念,以先進的管理理念,科學系統(tǒng)的管理方法,靈活的機制,不斷創(chuàng)新,與時俱進,繼續(xù)為大家提供高質(zhì)服務,虎振技工學校熱忱歡迎大家光臨指導。
糕點面點全科班
學習糕點班和面點班的全部課程,并重點培養(yǎng)學生的管理和創(chuàng)新能力,打造適應當今行業(yè)急需的全能型多方位技能管理人才。
(元寶蛋糕,慕斯蛋糕,馬卡蛋糕,哈密瓜蛋糕、紫米蛋糕,裱花——壽星、壽婆、仙鶴等,還學習美味奶茶,果凍,巧克力插件,泡芙,老婆餅,芝麻瓦片,玉米香脆餅干,沙拉 醬,庫房管理,食品衛(wèi)生與管理,成本核算,色彩知識等。另教授時下流 行的各種糕點調(diào)味醬,如:黃金醬、椰子醬等。)
(水調(diào)面點類、蓬松面團類、油酥面團類、米粉面團類和其他面團類面點制作,以及時下流行常見的各種小吃、主食,酒店用面食等,如:水餃、花式蒸餃、手搟面、抻面、饅頭、花卷、包子、開口笑、回頭餅、夾餅、鴨仔酥、燒麥、油酥燒餅、麻團、驢打滾、南瓜餅、盤絲餅、手抓餅、驢肉火燒、醬肉火燒、棋子火燒、一品燒餅、京東肉餅、白運章蒸餃、鍋貼、黃金包、貓耳朵、干炒河粉、肉盒子等五六十項實用的面點技能。)
就業(yè)去向:主要從事大型飯店賓館以及連鎖店的面點師和糕點師,以及相關的管理領導工作,如:后廚主管、后廚經(jīng)理,店長等。
裱花專業(yè)基礎知識及專業(yè)工具認識使用。
各種花邊的制作:水滴花邊,麻花花邊,吊式花邊,W狀花邊,U形花邊,s花邊、 鋸齒花邊, 錐形花邊,之形花邊,貝殼花邊、螺旋花邊、小草花邊、弧形花邊、婚慶花邊等 30余種花邊。
各種花卉的制作及代表含義: 玫瑰花、菊花、百合花、薔薇花、蝴蝶蘭、大麗花、萬壽菊、向日葵、 康乃馨、 牡丹花、千日紅、紅鶴雨、山茶花、荷花、太陽花、魚尾菊、小紅花、 五葉花、蓮花、蘭花、馬蹄蘭、喇叭花、等幾十種花體的制作方法。
生肖及人物的制作: 1、卡通動物——鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、雞、狗、豬、猴 2、人物——壽星、壽婆、圣誕老人、喜羊羊及流行卡通人物等 3、其他——魚、仙鶴、樹、屋、山、草地等
常用藝術字體的寫法:噴槍的使用、鮮奶打制。
“學好西點,無論是自己開店或是到一些西餐廳、西點房、咖啡店工作都是不錯的選擇,而且目前西點師的收入水平在同等行業(yè)中都是比較靠前的。”廊坊中西糕點專修學校資深西點教師金大師說。