廚師專業學習時間的長短一般根據每個人的具體情況而定，根據目前每個人的廚師基礎可以選擇相應的專業，比如虎振烹飪培訓學校有短期班、一年制、三年制的。所以只有首先確定自己的目前水平以及以后的職業定位去選擇相應的專業。 除此之外，學廚師出師的時間還跟你的職業規劃你的發展目標相對應的，如果你想以后成為廚師界的高級管理人才或者以后開屬于自己的酒店飯店，那么你除了學習廚師技藝外還要學習餐飲管理、廚房調度、廚房管理等等知識，這樣才能核心競爭力。 結合自身情況，更重要的是，要知道自己想要什么，想要向哪個方向發展，在這個前提下，就不能做決定了，舉例說明，如果一名學生年齡比較小，剛剛初中畢業，甚至沒畢業，那么在選擇的時候，建議選擇一個學期較長的，這樣選擇的目的，一來學生年齡比較小，正是學習的年齡，趁著這個機會多學一些東西，對將來的發展有利；二是還是因為年齡，畢業后一般創業的比較少，都是選擇到各大飯店上班，那么從長遠發展來看，要想繼續自己，就要有堅實的知識和技術。如果是年齡較大的學生，就建議學一個短期的，畢業后就業靈活，可以選擇自己創業，開一個小型飯店，自己又是廚師，又是老板；也可以選擇到一些中小型飯店擔任廚師。 這就是解釋剛才所說的，一定要明白自己的情況，知道自己想要什么。