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樹勢旺，樹姿開張，1年樹枝黃褐色，新梢綠色，光滑，有光澤。葉片深綠色，葉片大，寬披針形，有皺褶，葉尖漸尖，葉基楔形。葉緣鈍鋸齒狀，葉脈中密，葉腺腎形。鈴型大花，粉紅色，雌雄蕊等高，花粉量大，自花授粉。生理需冷量410小時左右，所以適應栽種范圍廣，除廣東、福建部分地區(qū)不能露地種植，我國其他地區(qū)均能適應。在山東地區(qū)4月6日開花，6月12日果實成熟，生育期70天。




桃久經(jīng)栽培，在食用類群中已培育出很多優(yōu)良品種，根據(jù)果實和結果習性等征狀，我國桃的品種可劃分為五個品種群，簡述如下。

1. 北方桃品種群 果實頂端尖而突起，縫合線較深;樹形較直;中、短果枝比例較大。耐旱抗寒，從5-12月陸續(xù)采收。主要分布于華北、西北和華中一帶。

2. 南方桃品種群 果實頂端圓鈍，果肉柔軟多汁;樹冠開展;通常長枝結果;花芽多為復芽。抗旱及耐寒力較北方品種群稍弱。主要分布于華東、西南和華南等地。

3.黃肉桃品種群 果皮和果肉均金黃色，肉質(zhì)較緊密強韌，適于加工和制罐頭。我國西北、西南地區(qū)栽培較多，華北和華東較少。

4. 蟠桃品種群 果實扁平形，兩端凹入;樹冠開展，枝條短密;花多，豐產(chǎn)。江蘇和浙江栽培多，華北和西北較少。

5. 油桃品種群 果實外面無毛。產(chǎn)于西北各省區(qū)，尤以新疆、甘肅栽植較多。

6. 黃桃。



錦繡黃桃：外觀漂亮，肉色金黃，果形整齊勻稱， 果重700克左右，糖份高于南匯水蜜桃，無錫蟠桃，平均糖份在13-15度，核小。成熟后肉質(zhì)較軟，食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，水分中等，風味誘人。成熟時間一般在8月中旬至9月上旬，是秋季水果市場上的佳品。




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