學習內容:
1.面包類、蛋糕類、西點類、特色產品類、裱花藝術類。
2.各種點心制作技術和配比技術。
3.西點概論、西點原料知識、西點加工工藝、營養與衛生知識等。
保定虎振糕點培訓學校有著二十多年的辦學歷史,積累了豐富的教學經驗,老師手把手的教,學生親自動手實踐練習,全部通過實踐來掌握,切實學會一種再學下一種,一切以學生學會為目的。自辦學以來培育了上萬名學員,有的學成之后在大型蛋糕店、西餅屋從事糕點師、西點師、裱花師,有的自己創業當老板,開起了蛋糕店、西餅屋,總之學習糕點專業,就業非常靈活。學成畢業之后學校免費為學員分配工作,不用擔心就業問題?;⒄駥W校常年招生,隨到隨學!
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主要學習各種基礎面團的調制和相關的理論知識,如:水調面點類、蓬松面團類、油酥面團類、米粉面團類和其他面團類面點制作,以及時下流行常見的各種小吃、主食,酒店用面食等,如:水餃、花式蒸餃、手搟面、抻面、饅頭、花卷、包子、開口笑、回頭餅、夾餅、鴨仔酥、燒麥、油酥燒餅、麻團、驢打滾、南瓜餅、盤絲餅、手抓餅、驢肉火燒、醬肉火燒、棋子火燒、一品燒餅、京東肉餅、白運章蒸餃、鍋貼、黃金包、貓耳朵、干炒河粉、肉盒子等五六十項實用的面點技能。
就業去向:畢業后主要在各大酒店、賓館、政府食堂等單位從事面點師工作,也可以自己開辦各類小吃,如餃子館、面館以及各種主食廚房等,自己創業做老板。
糕點創業班:學期3個月,
主要學習專業糕點班所有技術。還有臺灣奶茶、時尚果凍、各種美味果醬黃金醬沙拉醬等醬餡的制作、還有歐派慕斯、歐式巧克力,法式泡芙等多款西點的制作。而且學員還要在校內實習基地內實習。學習制品的成本核算,店面的經營和管理等實踐管理知識。每一名學員都能從進料——核算——制作——售賣——利潤核算——庫房管理——衛生管理等等全方面得到鍛煉。學員畢業后可以的掌握全項技能和知識,技術面更廣,更好就業,更好創業,而且還避免了學員外出實習時間長實習面窄等弊病。讓學員輕輕松松創業當老板也可以從事餅店賓館的店面管理工作。