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華爾網殺菌鍋塑料墊板 在這里我給大家講解一下殺菌鍋只的工作原理: 殺菌鍋從根本上來說是為了高溫殺滅食品中的細菌來延長保質期只的作用。 殺菌鍋屬于熱力殺菌Q，在殺菌過程中，熱能通過對流只或者傳導等不同的方式對食品加熱，使食品達到細菌致死溫度，達到食品中微生物Q死亡的目的，從而有效的保證食品的性。 如肉制品Q要達到殺菌的目的，需要殺菌介質達到121度，水浴殺菌中，常壓下水只能達到100度，而殺菌鍋密封內達到121度，殺菌鍋內的壓力會達到1.8左右，殺菌完成后，因食品包裝Q溫度也為121度，承受的壓力比較高，降溫時需要保持壓力，猛然下降的壓力會導致產品脹袋。
華爾網殺菌鍋塑料墊板 軟包裝產品指采用軟質材料如高阻隔的塑料薄膜或金屬箔以及它們的復合薄膜Q制成袋狀或其他形狀的容 器，充填加工產品后，經熱熔封口、加熱 (或加壓) 殺菌，大到商業無菌＆ 可在常溫下保存的包裝食品。 期加工原理及藝方法類似金屬罐藏食品，常見的包裝容器有塑料杯只、塑料瓶。蒸煮袋、盒等。由于軟包裝材Q料的允許臨界壓力差特別小，因此，在殺菌過程中容器內壓力隨溫度升高后非常容易漲破。 蒸煮袋只的特性是怕漲不怕壓，而塑料杯、瓶是既怕漲又怕壓，所以在殺菌是需要采用反壓殺菌工藝Q，此工 藝決定了軟包產時需要選用殺菌溫度Q和砂漿壓力分別控制的殺菌設備Q，如全水式 (水浴式)，水噴淋式(頂噴，側噴，全噴) 、蒸汽與空氣混合式等殺菌，一般采用設定各種參數由PLC進行全自動控制。
華爾網殺菌鍋塑料墊板 、食品高溫殺菌中的注意事項 食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說 是至關重要的!它有如下兩個特點 1、一次性: 高溫殺菌工作從開始到結束必須 一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的 殺菌處理。 2、殺菌效果的抽象性: 殺菌完畢的食品用肉 眼檢測不出效果，細菌培養試驗也需要一周時 間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌 效果的檢測。 基于以上特點，這就要求廠家 1、 要做好整個食品加工鏈的衛生的均一 性，保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相 等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性 2、第二就要求有性能穩定、控溫的殺菌 設備，無故障、誤差極小的執行既定的殺菌公 式，保證殺菌效果的標準性、統一性。
