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如焙烤面食中添加5%左右，可改善產品的品質，在某些食品中添加紫薯粉可增加粘度等。另一方面，紫薯粉可作為沖調薯泥、紫薯脆片等各種風味和各種營養強化食品的原料。用紫薯粉可加工出許多方便食品，它的可加工特性優于鮮紫薯原料，可制成各種形狀，可添加各種調味料和營養成分，制成各種休閑食品。紫薯粉在面包中添加量 可達6％，添加量為2％～3％時，由于甘鈴薯吸收水分的能力強，可以保持面包的新鮮度。 工藝流程 篩選鮮薯→連續送料→流水洗凈→蒸汽去皮→切片→燙漂→預煮→蒸煮→去除雜質→脫水→粉碎→過篩→烘干→包裝 操作要點 （一）蒸煮溫度不能太高，控制在92℃左右， 不超過102℃，防止破壞營養成分。 （二）要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規定游離淀粉含量 不超過2％，還
紫薯切塊，上鍋蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合攪打， 過濾得均勻細膩的牛奶紫薯液。 3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔軟的面團。 4、將面團分成若干個小劑子，逐個用手將面皮轉開，包入香芋餡兒，收口，輕輕團圓拍扁成生坯。 5、平底鍋加適量油，燒熱后，將生坯逐個放入，小火煎至兩面金黃即可。 紫薯蔥餅 將紫薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。 使用紫薯制作出的果丹皮酸甜可口，增進食欲，是一種老少皆宜的美味食品。用紫薯全粉制作果丹皮，原料，紫薯粉
樂農食品有限公司(銀川分公司)主營各種 紅薯粉廠家、羽衣甘藍粉，憑著“團結、務實、敬業、奉獻“的企業精神，經過全體員工的努力拼搏和積j i開拓，在市場享有較高信譽。 公司一貫重合同、守信用，在業界內享有較高的商業信譽，且有雄厚的經營實力，能穩健地向客戶提供產品的營銷服務，本著“誠信為本，質量至上，客戶滿意，追求卓越”的經營理念和“品種全，規格齊，質量好，服務佳”的競爭優勢，本著“誠信為本，質量至上，客戶滿意，追求卓越”的經營理念和“品種全，規格齊，質量好，服務佳”的競爭優勢，贏得了廣大客戶的信賴和支持，歡迎來電:13153813799，我們將竭誠為您服務。
