廚師是人類文明建設(shè)中不可缺少的一支重要力量;廚師是社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)的促進(jìn)者;廚師是中國飲食文化的繼承者和傳播者.21世紀(jì)初世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬人但中餐廚師人才需求缺口大呈現(xiàn)出高薪難覓專業(yè)廚師的場面.中國素以烹飪王國著稱于世廚師力量和人數(shù)首屈一指.改革開放至今我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進(jìn)除了對餐飲人才需求越來越大廚師的待遇也越來越高.廚師與舊社會相比已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化.今天的廚師中已經(jīng)融入到社會各個階層而他們的勞動意義 也越來越被人們所理解、認(rèn)識.廚師培訓(xùn)



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