大閘蟹又叫中華絨螯蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹 大螃蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。 蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。中國境內廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量 ，口感極其鮮美。其中又以固城湖大閘蟹為，歷來被稱為蟹中之冠，是 工商總局認定為 ，其他較為的還有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。

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時下的明星也愛吃大螃蟹。黎明在中國也是無人不知無人不曉的大腕兒了，黎明吃大閘蟹可是出了名的，大腕兒吃蟹也是不同凡響，有報道曾說他和助理兩個人曾在一頓飯的時候時候吃了90只大閘蟹。一頓飯90只？你一定要是這事騙人的吧！當然不是。確實是90只蟹，不過是蟹黃。90只大閘蟹將近兩萬多元，為大閘蟹一擲千金，出手大方令人乍舌。可見大閘蟹無語倫比的誘惑力。不過小編還是要提醒各位。大閘蟹膽固醇較高，好吃還是要適可而止。不然還是會損傷身體的，特別是膽固醇較高的人，一頓吃一只蟹嘗嘗鮮足以，切記不可多食。 還有一人叫施今墨，這人吃大閘蟹可是吃的有學問了，此人品蟹無數，還給大閘蟹排了“大閘蟹美味排行”排行榜是這樣的：一等是湖蟹，陽澄湖是一級，高郵湖是二級。二等是江蟹蕪湖是一級，九江是二級，三等是河蟹，清水河一級，渾水河二級，四等是溪蟹，五等是溝蟹。這人品嘗美食可以稱得上“吃貨”“人精了”





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