生態蟹是大閘蟹口感和品質的關鍵要素，所以標準化養殖和水質優劣就顯得尤為重要。自2009年起陽澄湖鎮率先在全市實施標準化池塘改造，同時采用種植水生美人蕉、蓮藕等植物，并投放螺絲、花白鰱等動物。通過標準化養殖池塘改造，基礎設施、配套設備完善，以大閘蟹為主的特色水產品實現標準化養殖，得以統一管理、質量把控，水域生態環境進一步修復改善，水產品質量及供給能力進一步。 其次，針對市面上大閘蟹魚龍混雜，良莠不齊的亂象，相城區敢于亮劍，堅持以“蟹”為導向，提高市場競爭力。他們加大監管力度，逐步形成大閘蟹體。開展線下“地理標志”專項檢查、線上“蓮花”專項行動等，通過統一合同、統一養殖標準、統一飼料標準等，授權會員單位使用“湘城”牌商標，統一印制專用防偽標識、包裝。逐步形成“區域公共+企業+產品”的大閘蟹體。

陽澄湖大閘蟹的美稱數不勝數，蟹中之冠、蟹中之桂、蟹中、陽澄湖大閘蟹還被稱為天下美味！那么人人都愛的陽澄湖大閘蟹的生存環境是什么樣的呢？往下看。 陽澄湖蟹學名叫中華絨螯蟹喜食魚蝦蚌螺和稻谷，愛在水質清澈、有陽光水草的地方活動。它之所以不同凡響，在于沾了環境的光；陽澄湖水清淺，日照充分，湖里浮游生物多，水草也很茂盛，多稻田，為它提供了豐富的食料。陽澄湖底土質堅硬，含鈣量高，它于此爬行無異于鍛煉，養成了它強健的體格。有此得天獨厚的條件，陽澄湖蟹在各方面都優于同類，因而蟹肉肥碩，蟹黃厚實，味極鮮美，被公認為蟹中。