制冰過程通過進水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然后通過水泵抽水到分流管，分流管將水均勻地流到被低溫液態制冷劑冷卻后的蒸發器上，水被冷卻至冰點，這些冷卻到冰點的水將會凝固變成冰，而沒有被蒸發器凍結的水又流入蓄水槽，通過水泵重新開始循環工作。
當冰塊達到所要求的厚度時，進入脫冰狀態，將壓縮機排出的高壓熱氣通過換向閥到蒸發器上，取代低溫液態制冷劑。這樣在冰塊和蒸發器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫離開蒸發器，冰塊靠重力的作用自由地落進下面的儲冰槽中時。
已經有幾十年的歷史，大家到處都能見到，所以不太了解的人，一般都會想做鹽水的，鹽水的有氨和弗兩種，近年來，對氨系統要求較高，所以現在也有很多氨系統改弗系統的，但弗系統非常高的能耗，成本也非常高，如果不是在電費，水費方面有優勢，基本是不太現實的。直冷式制冰機在成本上有 的優勢，而且設備操作簡單，使用壽命長，占地面積小，節能無污染，因此直冷式制冰機。目前的制冰市場是今后制冰的佳選擇。而且鹽水式的制冰機傳統的鹽水式制冰機是比較普遍的。

氣密性檢驗等工藝流程，保證其不變形，不生銹因而達到使用壽命長的效果。直冷式制冰機采用的是制冷劑直接進入蒸發器和水進行熱交換的制冰原理，直接蒸發制冰，沒有中間傳熱媒體，避免了利用載冷劑換熱所造成的能量損失，給你帶來前所未有的工作效率。大大的增加了傳熱效率。

鋁材的導熱率是鋼的 2倍，重量僅是鋼的1/3，而且不會生銹。經多次測試。并且整套均按嚴格的行業標準進行設計生產。熱處理并進行表面處理精度高制冰系統其蒸發器部分采用立式車床整體加工比傳統制冰機節能30%以上，且因無需鹽水等中間冷卻介質，制冰過程無污染，在供水達到飲用水的前提下，冰塊可達食用標準要求，突破了大型冰塊機不能食用的難題。
無需行車等取吊設備，減少運行成本和使用空間。脫冰迅速：水凍結成冰后，制冰系統反向加熱，熱氟進入蒸發器脫冰，脫冰速度快，脫冰后直接落在冰輸送裝置上，無需行車等取吊設備，成本低廉：可設計制作成集裝箱式或模塊化，操作簡化，地面積遠遠小于傳統的鹽水式制冰機。熱氟自動脫冰，脫冰速度快，節省人力和電力。