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產品詳細介紹
以下是:紫薯全粉歡迎訂購的產品參數
導讀 選購紫薯全粉歡迎訂購來四川省遂寧市找樂農食品有限公司，我們是廠家直銷,產品型號齊全,確保您購買的每一件產品都符合高標準的質量要求，選擇我們就是選擇品質與服務的雙重保障。聯系人:王經理-13153813799,{QQ:13153813799},地址:[冠縣萬善鄉南王段村發貨到四川省 遂寧市 船山區、安居區、蓬溪縣、射洪市、大英縣]。 四川省,遂寧市 遂寧市地處四川省城鎮化發展主軸，是四川省戰略部署建設的“六大都市區”之一，成都平原城市群重要組成部分。成渝地區雙城經濟圈中聯動成渝的重要門戶樞紐和成渝發展主軸綠色經濟強市。是中國旅游城市、全國雙擁模范城市、全國文明城市、全球綠色城市、園林城市、國際花園城市、衛生城市、中國十佳宜居城市。
（一）操作程序 原料：選擇三種果肉顏色的紫薯粉：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉 （二）工藝流程 將3種原料紫薯粉清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎（測水分）→包裝 ①清洗：一定清洗干凈，關系到產品的終質量。 ②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是紫薯粉表皮凹陷部分。 ③切片或絲：將去皮后的紫薯粉用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。 ④護色：用食鹽配制成0.5％的溶液，將切好的紫薯粉薯片或薯丁泡在其中數分鐘。 ⑤干燥：用烘干設備干燥，以保證產品的衛生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時間可根據薯片、絲的大小確定，使終水分在6％以下。 ⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯粉，用錘片式粉碎機粉碎，使紫薯粉的細度在80目左右。 （三）結果與分析三種干燥后的紫薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優，黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法制作的甘薯粉可用來作為食品原料制作多種食品。如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。1、紫薯粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中次食品中使用。
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