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大閘蟹的價格主要受：產地、購買地、購買形式、大閘蟹品質，以及大閘蟹的大小影響，一般情況下，大閘蟹是按斤賣的，一只大閘蟹多少錢以一斤大閘蟹的價格除以個數就可以得到一只大閘蟹是多少錢了，而洪澤湖大閘蟹則是按對，或者禮盒進行售賣的。 這要看是什么地方的產的大閘蟹，一般比較出名的有洪澤湖、陽澄湖、太湖等各大湖的蟹比較出名，一般可達100多一只，不知名人工養殖的大閘蟹一般在幾十元一只。大閘蟹多少錢一只根據它的大小、重量有關，重量不一樣價格也不一樣。 近年來，有關大閘蟹、炒作的消息屢見不鮮。從外地運來，在湖水中放一放就撈出的“洗澡蟹”，以及只在湖邊存一夜就打標簽的“聽濤蟹”，把陽澄湖大閘蟹的產量數字撐得虛高。面對這些情況，江蘇省農業科學院信息中心的研究人員正在借助遙感掌握大閘蟹養殖狀況，助他們一臂之力的是中國高分辨率對地觀測系統重大專項(以下簡稱高分專項)?！敖K是產蟹大省，產量占全國總量的一半以上?！苯K省農科院信息中心遙感大數據方向負責人毛星介紹說，“人工統計的傳統養殖方法耗時耗力，難以及時準確獲得養殖狀況。然而高分專項可 近年來，有關大閘蟹、炒作的消息屢見不鮮。從外地運來，在湖水中放一放就撈出的“洗澡蟹”，以及只在湖邊存一夜就打標簽的“聽濤蟹”，把陽澄湖大閘蟹的產量數字撐得虛高。面對這些情況，江蘇省農業科學院信息中心的研究人員正在借助遙感掌握大閘蟹養殖狀況，助他們一臂之力的是中國高分辨率對地觀測系統重大專項(以下簡稱高分專項)。

螃蟹中的組氨酸經脫羧生成的組胺是一種致敏物質，易誘發過敏癥狀，出現惡心、嘔吐、、腹瀉等現象。因此，對于有食物過敏史、蛋白質過敏史、的人，不能食用大閘蟹。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。 宋代以前，洗臉、凈手、浴身的時候，沒有成團的肥皂，而是使用澡豆，澡豆恰恰是以豆子研成的細末作為主料。 賈府女眷賞桂花吃螃蟹，鳳姐又命小丫頭們去取菊花葉兒、桂花蕊熏的綠豆面子來，預備洗手，這個細節在今天的讀者眼里，一定覺得很新鮮。宋代以前，洗臉、凈手、浴身的時候，沒有成團的肥皂，而是使用澡豆，澡豆恰恰是以豆子研成的細末作為主料。 唐人孫思邈《千金方》介紹了多個用于洗手面的澡豆制造配方，大都要用到白豆面、畢豆面、大豆末等各種豆面。從這些配方可以看出，澡豆的制作極為講究，除了豆末之外，還要用到豬胰、皂角等，以增強去油除垢的效力，另外，珍貴香料更是必不可少。把這種種原料加工處理之后，晾干，搗成散末，細細摻和到一起，就得了成品。

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