可作甜杏仁的代用品。栽培供觀賞的扁桃，主要有以下類型：1．白花扁桃 f. alto-plena（Schneid.) Rehd. 花重瓣，白色。2. 粉紅扁桃 f. roseo-plena (Schneid.) Rehd. 花重瓣，粉紅色。3. 紫花扁桃 f. purpurea (Schneid.) Rehd. 花紫紅色。4. 垂枝扁桃 f. pendula hort. ex Jager 枝。5. 彩葉扁桃 f. variegata（Schneid.）Rehd. 葉有各種彩色條紋。 [4] 桃是我國原產植物，已有三千多年的栽培歷史，培育成為數眾多的栽培品種，除作果樹外，又是綠化和美化環境的優良樹種。果實除供生食外，還可制作罐頭、桃脯、桃醬及桃千等。桃樹的根、葉、花、種仁等均可入藥。桃膠可作粘接劑。 [1] 藥用價值桃具有良好的藥用價值，唐代藥物學家孫思邈稱其為“肺之果”，還說“肺病宜食之”。按，中醫稱肺為“嬌臟”，喜濕潤，惡干燥。桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的干咳、咳血、慢性發熱、盜汗等癥，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。 桃子富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到便秘的效果。桃子的營養還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成干（桃脯），經常服用，能起到美容養顏的作用。只是桃干的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風味。值得注意的是，鮮桃下樹后極其不耐儲存，應趁鮮食用。食用前還要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。 [2] 食用注意

病蟲害防治　發芽前，枝干噴5度石硫合荊，防治多種病蟲害。生長季節蚜蟲危害時噴1500倍蚜虱凈。花后20天左右噴一次尼索朗2000倍或螨死凈3000倍防治葉螨。6月中、7月中、8月中旬各噴一次25%滅幼脲3號2000倍液，或交替噴施20%的殺鈴脲800—1000倍液，防治潛葉蛾。5月下旬、6月下旬噴2000倍桃小靈防治桃蛀螟和桃小食心蟲。從4月下旬開始，每半月噴一次50%多菌靈1000倍液和50%的代森錳鋅500倍液交替使用，防治流膠病、細菌性穿孔病。棚延遲栽培用冬暖式大棚搞延遲栽培，畝棚栽300—500株。挖定植溝，寬1米，深50-60厘米，長根據大棚而定。回填時分層加入雞、鴨糞等優質土雜肥，畝棚施萬斤以上。定植后定干、澆水、蓋地膜。前期管理水肥齊攻，7月上、中旬開始噴15%的多效唑200倍2-3次 ，每次間隔10天左右，抑制生長，促進成花。第二年3-5月份白天蓋草苫，晚上拉開草苫通風降溫，棚內溫度高于10度時用冷風機降溫，使開花時間延遲60天左右。花期溫度15-20度，座果后撤去薄膜，露天生長。10月下旬開始扣棚，白天保持15—20度，晚上蓋草苫使棚內溫度不低于5度。元旦至春節鮮桃就可采摘上市。大棚盆景延遲栽培培育盆景可采取多次摘心的辦法，促使分枝，增加枝量。7月上、中旬新梢達到15-25條時拉枝開漲角度，結合扭枝培養緊湊的樹型。并噴多效唑促花。第二年利用延遲栽培技術即可實現元旦至春節上市。還可在座果后套袋，售盆景前15-20天摘袋，馬上貼福、祿、壽、禧等吉祥如意的字或圖案，售盆景時揭去，字和圖案就曬制在桃上，綠葉、紅果加各種圖案相映成趣，勝似觀花自然而生。