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大閘蟹之類的水產品，脂肪特別少，水分比較大，含能量是比較低的，但高蛋白食物在短時間內產生的飽感卻比較強。即便吃兩斤螃蟹，去殼之后的只有8兩多，大約400克，含蛋白質60-70克，能滿足一個成年男人 的需要量，含能量卻只有400千卡左右，和一個男人晚餐通常的食量（800多千卡）相去甚遠。加上一點蔬菜，也都是低能量食物。再加上蛋白質具有很強的熱效應，其中30%的能量還會變成熱量發散出來，實際被身體所利用的就更少。 酒蟹，須十二月間作。于酒甕間撇清酒，不得進糟，和鹽浸蟹，一宿即取出。于厴中去糞穢，重實椒鹽訖，疊凈器中。取前所浸鹽酒，更入少新撇者，同煎一沸，以別器盛之。隔宿候冷，傾蟹中，須令滿。（宋傅肱《蟹譜》） 酒蟹，于九月間揀肥壯者十斤，用炒鹽一斤四兩，好明白礬末一兩五錢。先將蟹洗凈，用稀篾籃封貯懸之，當風半日或一日，以蟹干為度。好醅酒五斤，拌和鹽礬，令蟹入酒內，良久取出。每蟹一只，花椒一顆，掰開臍納入。

早些年間，群眾購買陽澄湖大閘蟹的時都會不遠萬里親自來到姑蘇購買大閘蟹，但隨著科技的前進，現在的商家推出各種新政策，例如郵寄到家，上門送貨等，滿意了今世群眾佛系的生活需求，在家里用手機網上支付購買，留下電話和送達地址信息就能買到正宗的陽澄湖大閘蟹，科技造福人類，是我國的自豪。精巧的禮盒包裝和美食的碰撞是大多顧客送友的不二之選，說真的送禮就送陽澄湖大閘蟹禮盒，畢竟沒人會抵擋不住美食的誘惑，信任我。 蟹文明自古以來傳承不息，有著很深厚的內涵?，F在，以蟹會友、以蟹興文、以蟹招商，以陽澄湖優美的自然生態環境和陽澄湖大閘蟹特有的甘旨，吸引上百萬客商前來觀光旅游、出資興業，成為“螃蟹”一詞的更多外延。而跟著網絡以及物流配送時刻的縮短，曾經要親臨陽澄湖才干吃到的甘旨大閘蟹現在能夠足不出戶就能夠暢享渴望一年的甘旨了，但近年跟著陽澄湖大閘蟹的影響，許多“洗澡蟹”“山寨蟹”如雨后春筍讓人應接不暇，商場混亂，那怎么防止買到假的陽澄湖大閘蟹了？

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