在日本現(xiàn)有全國(guó)性的和地方性的麥飯石研究會(huì)等組織，麥飯石被廣泛應(yīng)用于飲水凈化與污水處理，制成人工礦泉水，用于食品飲料或沐浴強(qiáng)身。認(rèn)為飲用麥飯石水，可調(diào)節(jié)人體新陳代謝，增加食欲，促進(jìn)循環(huán)，有助于排除因環(huán)境污染而蓄積于人體內(nèi)的有害物質(zhì)，使細(xì)胞凈化。長(zhǎng)期飲用可收到之效。因此，日本人把麥飯石譽(yù)為“細(xì)胞洗滌劑”。此外，日本在蔬菜水果保鮮、動(dòng)物養(yǎng)殖、植物栽培、冰箱除臭等方面也應(yīng)用麥飯石。此外，美國(guó)、法國(guó)等 和香港地區(qū)一些科研單位和企業(yè)，也已同中國(guó)在開(kāi)發(fā)中華麥飯石方面進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和技術(shù)貿(mào)易合作。

  中國(guó)科委也十分重視麥飯石的研究開(kāi)發(fā)工作，于一九九O年完成《開(kāi)發(fā)麥飯石基礎(chǔ)性研究科學(xué)技術(shù)成果鑒定》。麥飯石的發(fā)展應(yīng)用在中國(guó)也正有條不紊的開(kāi)展起來(lái)。

麥飯石吸附力強(qiáng)
  所謂吸附乃是具有多孔性、巨大表面積的固體全部溶化作用，而發(fā)生化學(xué)的、物理的反應(yīng)。麥飯石作為中藥對(duì)皮膚病，特別是拔膿，效果很好。麥飯石是多孔性的，吸附能力很強(qiáng)，因其主要成分為二氧化硅、氧化鋁從這點(diǎn)來(lái)考慮，是容易理解的。 在前面介紹的麥飯石細(xì)粉末的電子顯鏡照相中，已確認(rèn)是海綿狀多孔性的，是其大的原因。也就是說(shuō)，因多孔性，那么表面就非常大，由于長(zhǎng)石部分風(fēng)化，成高嶺土狀等，故始終保持很強(qiáng)的吸附作用、交換作用。

麥飯石使水中溶解氧量豐富
  麥飯石對(duì)需氧生物體能起到非常有效的作用。從麥飯石的這種作用來(lái)看，它與我們的日常生活和身體機(jī)能調(diào)節(jié)有密切的關(guān)系。據(jù)研究表明，麥飯石可能與生命起源有關(guān)。

麥飯石為一種藥用礦石。是經(jīng)風(fēng)化蝕變石，具有生物效應(yīng)和醫(yī)療作用的二長(zhǎng)巖類(lèi)巖石。呈淺黃褐色或灰色，因?yàn)橥庥^(guān)似大麥米飯故而得名。

  麥飯石首載于宋代《圖經(jīng)本草》。明李時(shí)珍《本草綱目-石部》記載：“麥飯石處處山溪中有之，因石大小不等，或如拳或如 鳶卵或如盞或如餅大，狀如握聚一團(tuán)麥飯，有粒點(diǎn)如豆如米其色黃白但于溪澗麻石中尋有此狀者既是。”“氣味甘溫”“主治一切痛疸發(fā)背，醋淬入藥。”

  成分:麥飯石為鈣堿性巖石系列的巖漿分異晚期產(chǎn)物，是火成巖中的一種半風(fēng)化的斑巖石，為多種礦物的集合體。盤(pán)山的麥飯石都以斜長(zhǎng)石、鉀長(zhǎng)石為主，其次有石英、角閃石、黑云母及副產(chǎn)物磷灰石等組成。如麥飯石制成325目以下的細(xì)粉末，取其一粒在電子顯鏡下觀(guān)察，可見(jiàn)似珊瑚礁或海綿狀的多孔結(jié)構(gòu)。

  麥飯石的主要化學(xué)成分是無(wú)機(jī)的硅鋁酸鹽，其中包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等；還含有動(dòng)物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、P、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn、Mo等量元素和稀土元素，約58種之多。

  麥飯石因具有多孔性而有很強(qiáng)的選擇吸附能力，麥飯石可吸附水中的雜質(zhì)、色素、有機(jī)物，并通過(guò)吸附結(jié)合細(xì)菌蛋白質(zhì)中的氮使細(xì)菌繁殖受到抑制。研究者于10ml菌液（含菌830000個(gè)/ml）放入2g（200目）麥飯石，靜置5min后大腸桿菌的吸附率是25%，10min時(shí)是35.3%，15min是49.39%，24小時(shí)吸附率是85.8%。另外華東地質(zhì)勘探局270研究所提供：麥飯石（粘徑 5mm）對(duì)重金屬30Oc水中浸泡后的解析量為U92.20%、Th97.4%、Pb95.00%、Cd90.20%、Hg、As10%。

  麥飯石還有良好的溶出性及離子交換性能。