功能特性：
具有發達的中孔結構，脫色速度快，吸附容量大、過濾時間短、疏水性良等特性。
適應用途：
食品中使用活性炭的主要目的是除去色素及其前驅物質、調整香味、脫臭、除去膠體、除去妨礙結晶的物質及提高產品的穩定性。廣泛應用于液相吸附，如制糖業、飲料業、化工業、醫藥業、油品業、印染業、環保業等領域方面。特別適用于食品工業甜味劑、如甘庶糖、甜菜糖、淀粉糖、乳糖、糖蜜、木糖、木糖醇、麥芽糖、Glc和水解蛋白液的脫色、除膠質。飲料業如可口可樂、百事可樂、食品添加劑、保鮮劑、糖精、味精、檸檬酸、果膠、明膠、香精香料、活性白土等。化工醫藥中間體、HCY、酸化、C3H8O3、衣康酸、熒光增白劑、沒食子酸、對笨二酚等制品的脫色，去異味、尤其對大分子色素吸附，去色更有效。
業等領域方面。特別適用于食品工業甜味劑、如甘庶糖、甜菜糖、淀粉糖、C12H12O11、糖蜜、木糖、C5H12O5、麥芽糖、Glc和水解蛋白液的脫色、除膠質。飲料業如可口可樂、百事可樂、食品添加劑、保鮮劑、糖精、味精、檸檬酸、果膠、gelatin、香精香料、活性白土等。化工醫藥中間體、HCY、酸化甘油、衣康酸、熒光增白劑、沒食子酸、對笨二酚等制品的脫色，去異味、尤其對大分子色素吸附，去色更有效。
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顆粒活性炭用于處理各種不同的污染物。氯在水中有效控制有害細菌是非常有效的。然而，這種化學形式成為消毒副產物（DBP）,這可能對人體有害。然而一些水務公司選擇轉用不同的消毒劑，氯胺雖然沒有形成盡可能多的（DBP），但確實形成了毒性更大的DBP。隨著氯胺用水從水廠應用改為家庭用水后，如果不能正確控制，可能導致飲用水中的鉛水平升高
粉狀活性炭一般都是用來脫色使用的，在工業上應用的比較廣，通常都是將粉狀活性炭與待吸附的液體進行攪拌，然后進行過濾或者是沉淀分離等方式來對液體進行吸附過濾。
粉狀活性炭
粉狀活性炭應用的特點是它屬于間歇式工藝，就是分撥次的，所以比較容易控制，整套過濾設備成本也比較低，容易實現。缺點就是不太利于回收。
而顆粒狀活性炭不僅僅可以用于液相的吸附，還可以用于氣相的吸附，比如工業廢氣等處理。一般將要處理的液體或氣體連續通過活性炭柱。
