醋酸鈉的主要作用 醋酸鈉是從醋酸中提取的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易由醋和小蘇打制成的物質。當混合物冷卻到熔點以下時，它就會結晶。結晶是一個放熱的過程，所以這些晶體實際上會產生熱量，這就是為什么這種物質通常被稱為熱冰。這種化合物有多種工業和日常用途。 無論是在食品加工行業還是工業廢水處理行業，醋酸鈉都能發揮重要作用 1、食品加工業中常用的食品添加劑 經過合格處理后，該化學品常被用作食品的調味劑和緩沖劑。例如，我們在日常生活中吃的酸菜和香腸都會含有。但其含量應嚴格按照 食品標準執行。 2、工業廢水處理起著重要的作用 在工業生產過程中，污染排放問題一直是一個需要重視的嚴重問題。特別是對一些化工廠來說，如果污水處理不當，會造成嚴重的環境污染，也會影響到工廠本身的設備。 因此，很多項目采用醋酸鈉作為原料處理污水問題，會與污染物產生相應的化學反應，同時也不會損壞一些工廠設備。

醋酸鈉的產品特性和儲存方法 醋酸鈉作為一種化學物質由于日常生活中使用的較少而不被人們所熟知，那么在這樣的一種產品的特性是什么呢 醋酸鈉，無色無味的結晶體，在空氣中可被風化，可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。 儲運：由于醋酸鈉晶體簡略吸潮，故而存放于陰涼，通風，單調的庫房內，注意防曬，防潮，制止與腐蝕性物質接粗，可按一般化學鹽類儲運。 醋酸鈉實驗過程中的注意事項 1、醋酸鈉過飽和溶液的制備500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（CH3COONa·3H2O）和150 毫升蒸餾水，用微火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。近幾年，我國精細化工產業亦保持高速增長，年增長率維持在24%～45%，超越化學原料與制品行業6～10個百分點。 2、硫l代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫l代硫酸鈉晶體（Na2S2O3·5H2O）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。 操作： 向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。