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國飲食文化歷史源遠流長，其中中式點心品種繁多。在經過數千年點心師們的創新發展，它們 的基本形態也豐富多彩，造型逼真，例如幾何形、象形、自然形等等。烘焙食品是由西方引進的，它 們雖然食用方便，營養豐富，但是在造型方面比較中國點心來說還是有所不同。
   此班學習內容豐富，面點包含的種類在本班都能學到，講授六大面團的拌合方法，多種餡心的制作，品種包括油炸制品、烤烙制品、粥制湯品及餡制品等近百種成品面食。蒸炸、煮、烙、烤全部工藝實際操作為主包會、酒樓、酒店大型宴會、烹飪大賽常見的銀絲卷、高榪酥治、澄面船點及 常見地方風味面食，




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