酸奶油，一只紫薯只含熱量110卡路里，而且其中含十幾種有益的植物化學(xué)物質(zhì)和多種維生素。希望這項(xiàng)新研究有助于改變?nèi)藗儗?duì)紫薯的態(tài)度，重塑紫薯營(yíng)養(yǎng)形象。 紫薯可生產(chǎn)出紫薯全粉，紫薯全粉可作出各種各樣的風(fēng)味食品，紫薯面條，紫薯粉條等等綠色無(wú)添加劑的食物也受青睞。這些產(chǎn)品更增加了紫薯的附加值。紫薯種植合作社帶動(dòng)薯農(nóng)的增收。在種植面積發(fā)展的基礎(chǔ)上，對(duì)紫薯進(jìn)行深加工，走紫薯種植產(chǎn)業(yè)化的道路。紫薯因?yàn)橥度氲汀⑿б娓撸捎谧鲜頎I(yíng)養(yǎng)豐富、含有多種維生素，受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的歡迎，其銷售一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。以往村民們都種紅薯，一般紅薯的市場(chǎng)價(jià)格在0.5元/斤左右，而且市場(chǎng)需求量很小，村民根本買不到價(jià)錢。而紫薯卻達(dá)到了2-0元/斤，是紅薯的3倍紫薯丁

別營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，比較中吃。據(jù)了解，目前普通地瓜售價(jià)多在每斤2-3元間。有商販表示，雖然紫薯價(jià)格較高，但是比較有人緣。紫薯近來(lái)也活躍在市民的餐桌上。只是與普通地瓜相比一些年輕人專挑紫薯買。干紫薯丁怎么煮粥 1.將干紫薯丁用流水清洗干凈。 2.將大米洗凈，放入砂鍋中，加入適量的水。 3.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，然后放入干紫薯。 4. 能隔一段時(shí)間就攪拌一下粥，然干紫薯丁充分與粥融合。 5.煮制粥變得糯糯的即可。紫薯丁

吃紫薯的注意事項(xiàng)： 1、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康停瑯O易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。 2、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。 3、對(duì)紫薯過(guò)敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過(guò)敏源的，如果是對(duì)紫薯過(guò)敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。 4、吃紫薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。紫薯丁