文字的描繪可能無法完全捕捉ISO22000認證【AS9100認證】知名公司產(chǎn)品的精髓,觀看視頻,讓產(chǎn)品自己向您訴說它的故事。
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前提方案、操作性前提方案的建立
在原有gmp、ssop文件模式中,這兩個文件都對企業(yè)硬件條件和生產(chǎn)中衛(wèi)生操作提出要求,很多內(nèi)容屬于重復描述。因此,在按照iso22000標準建立前提方案時,原有gmp、ssop文件中所有涉及硬件方面的內(nèi)容,可以一并歸入前提方案中闡述;涉及衛(wèi)生控制的內(nèi)容,歸入操作性前提方案中;gmp中有關支持性過程的管理要求,則放在食品管理手冊及程序文件相應章節(jié)加以闡述,以避免重復。
在原有gmp、ssop文件模式中,這兩個文件都對企業(yè)硬件條件和生產(chǎn)中衛(wèi)生操作提出要求,很多內(nèi)容屬于重復描述。因此,在按照iso22000標準建立前提方案時,原有gmp、ssop文件中所有涉及硬件方面的內(nèi)容,可以一并歸入前提方案中闡述;涉及衛(wèi)生控制的內(nèi)容,歸入操作性前提方案中;gmp中有關支持性過程的管理要求,則放在食品管理手冊及程序文件相應章節(jié)加以闡述,以避免重復。
7個原理是:
1) 對危害進行分析;
2) 確定關鍵控制點;
3) 建立關鍵限值;
4) 建立關鍵控制點的監(jiān)視體系;
5) 當監(jiān)視體系顯示某個關鍵控制點失控時確立應當采取的糾正措施;
6) 建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性;
7) 建立文件化的體系
1) 對危害進行分析;
2) 確定關鍵控制點;
3) 建立關鍵限值;
4) 建立關鍵控制點的監(jiān)視體系;
5) 當監(jiān)視體系顯示某個關鍵控制點失控時確立應當采取的糾正措施;
6) 建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性;
7) 建立文件化的體系
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