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果仁可藥用,對心臟病,肝炎,及胃炎和高血壓等疾病均有療效,葉的汁液治濕癢,外果皮還可醫治皮膚病及外傷止血。阿月渾子適應性強,可供旱地,半沙漠地,山坡地造林,也是城市的綠化樹種。阿月渾子不僅堅果食用,也是木本油料樹種。種仁營養極為豐富;每百克果仁中含脂肪5.46萬~6萬毫克,蛋白質1.8萬~2.5萬毫克,糖0.9萬~1.3萬毫克,維生素C2600~4610毫克,無機鹽2480~3330毫克。果仁味鮮美,具有特香味,不僅鮮食,炒食,還廣泛用于制糖,糕點,巧克力,烤面包,冰淇淋,蜜餞,干果罐頭等食品工業及榨高級食用油。 [3] 物種分類編輯開心果在中亞和地中海兩個阿月渾子類群中,后者不耐旱,不抗寒,一般氣溫下降到-9℃時,就會發生凍害。我國新疆栽培的是中亞類群,主要品種有:短果阿月渾子主產新疆疏附,疏勒兩縣,樹勢中等,葉深綠色,有稀疏茸毛,橢圓形,多由3片小葉組成復葉。果實中大,卵形,黃白色,果尖而細,平均單果核重0.62克,縱橫徑長2.1厘米×1.3厘米。坐果率低偏,在喀什地區4月下旬開花,8月中,下旬成熟。 [3] 長果阿月渾子樹勢生長健壯,葉深綠色,葉片大,由3~5片小葉組成復葉,果長卵圓形,果面有紅暈,果大,平均單果核重0.76克,縱橫徑為2.5厘米×1.1厘米,含油量54.6%。坐果率高,豐產性強。為有發展前景的品種。新疆喀什市以及甘肅省甘谷開心果,種植的多。4月下旬至5月初開花,9月上旬
開心果不耐鹽堿,在過于陰濕和積水的地方不能生長。2、對水分的要求和適應開心果樹適宜種植區一般年降水量在200-400毫米范圍,其生長良好,結果;而在年降水量80毫米以下的地區,亦可頑強生長開花和結果,但夏季需水敏感期缺水會導致果實顆粒無收。伊朗的開心果園在海拔4000英尺的高原上,被認為世界上糟的沙漠,平均年降雨10-15英寸,在南部和東部地區少于5英尺,夏季在高原北部氣溫高達100華氏度。年日照在2500-3000小時為佳,對空氣濕度要求不高,地表水位在3米以下為宜。3、對熱量的要求和適應開心果樹 開心果耐旱、喜光、不耐庇蔭、怕潮濕、怕夏澇,抗旱能力強,主根深入土層7-8米,水平根發達,可伸展10米以外,是世界上抗旱果樹和水土保持優良樹種。開心果對溫度適應能力強,在新疆疏附縣能耐42攝氏度高溫和-26攝氏度低溫極限。在西西里(Bronte)夏溫73.4華氏度,平均氣溫46華氏度,低溫26.6華氏度對樹體無傷害;在美國Arizona可忍受6華氏度的低溫,而在伊朗從15華氏度-108華氏度,在前蘇聯某些地區可忍受華氏零下溫度,伊朗Kerman是開心果適生長地,7年中平均1月溫度方差為4.4度F,平均溫度44.9度F,開心果樹需要足夠涼的冬天打破芽的休眠和長、熱、干燥的夏天以使果實成熟。掛果期要求日夜溫差大。地區溫度以43.8攝氏度和零下32.8攝氏度范圍內,果實生長良好。.陜北黃土高原是適生區陜北黃土高原,延安以南,年降雨量多在450毫米以上,屬半濕潤地區。延安以北年降雨量多在450毫米以下,屬半干旱地區。
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