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、外文名:Industrial glucose
應(yīng) 用:水處理
DE值:95以上
又 稱:培菌工業(yè)葡萄糖
原 料:優(yōu)質(zhì)淀粉或大米
水處理用葡萄糖性能和優(yōu)點(diǎn):
1、水解速度快,水合作用弱。形成的礬花密實(shí),沉降速度快。受水溫變化影響小,可以滿足在流動過程中產(chǎn)生剪切力的要求。在糖果、糕點(diǎn)、飲料、冷食、餅干、滋補(bǔ)液、要品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業(yè)中可替代白砂糖使用(甜度為砂糖的60% — 70%),改善產(chǎn)品的口感,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本,提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
2、葡萄糖粉吸濕性高,用于焙烤食品中,保持產(chǎn)品松軟,保質(zhì)期長,增加食品的口感。
3、葡萄糖粉溶解吸熱,用于飲料、冷食生產(chǎn)中,生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有涼爽可口的感覺。
2.用作水質(zhì)穩(wěn)定劑,其優(yōu)異性表現(xiàn)在:
⑴具有明顯的協(xié)調(diào)效應(yīng),適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方,由于協(xié)調(diào)效應(yīng)影響,緩蝕效果大大提高;
⑵與一般緩蝕劑相反,緩蝕率隨溫度升高而增加;
⑶阻垢能力技術(shù)要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力,特別對Fe3+有極好的螯合作用;
培菌工業(yè)葡萄糖是葡萄糖中的一種,它的由來是非常獨(dú)特的,液體葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的,淀粉糖漿按DE值的不同可分為高、中、低轉(zhuǎn)化糖漿,習(xí)慣上將 DE值為30左右的轉(zhuǎn)化糖漿稱為液體葡萄糖,其中DE值4248的液體葡萄糖在工業(yè)中用途廣,