效果很好，乙酸鈉（又稱為蘇州醋酸鈉）比較容易被生物吸收，投加后可在較短時間內產生降低總氮效果，一般當天或第二天便可有明顯效果，這是乙酸鈉作為碳源的優勢。但是乙酸鈉的缺點同樣明顯，那就是產泥量非常高，由于污水廠普遍存在污泥處置困難，處置成本高的問題，且乙酸鈉價格相對較高，所以乙酸鈉很難大規模推廣使用，但是乙酸鈉作為水質超標的應急處理碳源進行投加效果是十分明顯的，所以一般可以儲存一些乙酸鈉作為應急碳源。乙酸鈉用途1、測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡合穩定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。2、用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。3、用作緩沖劑、調味劑、增香劑及pH值調節劑。作為調味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于魚肉糜制品及面包。

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