液體制冷劑在表冷器中吸收被冷卻的物體熱量之后，汽化成高溫低壓的蒸汽、浙江寧波被壓縮機吸入、浙江寧波壓縮成高壓高溫的蒸汽后排入冷凝器、浙江寧波在冷凝器中向冷卻介質（水或空氣）放熱，冷凝為高壓液體、浙江寧波經節流閥節流為低壓低溫的制冷劑、浙江寧波再次進入表冷器吸熱汽化，達到循環制冷的目的。這樣，制冷劑在系統中經過蒸發、浙江寧波壓縮、浙江寧波冷凝、浙江寧波節流四個基本過程完成一個制冷循環。浙江寧波表冷器主要部件有壓縮機、浙江寧波冷凝器、浙江寧波表冷器、浙江寧波膨脹閥（或毛細管、浙江寧波過冷卻控制閥）、浙江寧波四通閥、浙江寧波復式閥、浙江寧波單向閥、浙江寧波電磁閥、浙江寧波壓力開關、浙江寧波熔塞、浙江寧波輸出壓力調節閥、浙江寧波壓力控制器、浙江寧波貯液罐、浙江寧波熱交換器、浙江寧波集熱器、浙江寧波過濾器、浙江寧波干燥器、浙江寧波自動開閉器、浙江寧波截止閥、浙江寧波注液塞以及其它部件組成。

浙江寧波刮板式表冷器表冷器外殼內帶有加熱蒸汽夾套，其內裝有可旋轉的葉片即刮板。刮板有固定式和轉子式兩種，前者與殼體內壁的間隙為0.5～1.5mm，后者與器壁的間隙隨轉子的轉數而變。料液由表冷器上部沿切線方向加入（亦有加至與刮板同軸的甩料盤上的）。由于重力、浙江寧波當地離心力和旋轉刮板刮帶作用，溶液在器內壁形成下旋的薄膜，并在此過程中被蒸發濃縮，完成液在底部排出。這種表冷器是一種利用外加動力成膜的單程型表冷器，其突出優點是對物料的適應性很強，且停留時間短，一般為數秒或幾十秒，故可適應于高粘度（如栲膠、浙江寧波當地蜂蜜等）和易結晶、浙江寧波當地結垢、浙江寧波當地熱敏性的物料。但其結構復雜，動力消耗大，每平方米傳熱面約需1.5～3kW。此外，其處理量很小且制造安裝要求高。