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HACCP系統有效性確認
    HACCP系統有效性確認是通過對終產品進行生物、物理、化學及感官檢測來完成的。特別是生

物檢測是為有效的確認指標,但生物檢測法通常不直接用來檢測CCPS。有效性確認可以是廠家自查或

請政府檢測機構來完成。




動力車間記錄:配電室檢查記錄、鍋爐運行記錄、鍋爐檢修保養記錄、水質檢驗記錄、冷庫運行記錄和

溫度記錄及保養記錄、廠區設備檢查維修記錄、受控文件清單、記錄清單

9 供應部:合格供方名錄、供方評審表、各供應商的資料(尤其是酶制劑、鋼桶、塑料袋、無菌袋、檸檬

酸、VC鈉等幾項)具體資料包括:營業執照、衛生許可證、獲得的認證的證明材料、產品遵循的標準(國

標、行標或企標)、在質檢所或衛生防疫站或其他權威部門檢驗的檢驗報告、每批進貨的檢驗報告等;受

控文件清單、記錄清單需具備的文件:采購控制程序、供方評審辦法



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