1.作為食品添加劑 作為一種食品添加劑，醋酸鈉在食品工業中主要用作漂白劑，作為防腐劑。 醋酸鈉（Ca (CH3COOH）2）的性質： A。它是一種無色結晶或白色粉末，無臭，味酸而略甜。 B。易溶于水、浙江本地乙醇和丙酮。水溶液呈弱酸性。 C。在食品工業中的用途：用作漂白劑、浙江本地防腐劑及代用糖、浙江本地食用色素及飲料制造添加劑；以及用于紡織工業，可制造織物上漿劑及印染助劑等。 2.用于紡織印染工業 醋酸鈉作為棉織物的催干劑，用它可提高漿料在織物表面的附著性，減少漿料的脫落，提高漿料和纖維間的結合力，提高漿料的濕牢度、浙江本地干牢度及濕洗牢度。 在漿料中加入適量醋酸鈉，能改善漿料粘合力和滲透性，增加漿體在織物上的附著能力及濕洗牢度。 另外可用作絲光棉織物上漿劑：它是一種非離子型上漿劑，對絲光效果好。 在滌綸、浙江本地腈綸、浙江本地錦綸紡織中，用其上漿劑可改善絲或化纖纖維的物理機械性能；并能降低生產成本。 在滌綸、浙江本地腈綸、浙江本地錦綸、浙江本地羊毛、浙江本地棉織品上使用上漿劑時，可以減輕生產過程中織物產生的皺折與抽絲；還能起到增加手感和光澤效果。 3.制備有機合成試劑 醋酸鈉在有機合成中用作溶劑，例如制取醋酸乙酯、浙江本地三乙酸乙烯、浙江本地二氯甲烷、浙江本地乙酸丁酯的原料。 4.可用于制備纖維素醚。 5.醋酸鈉二鈉鹽 4.制取乙酰乙酸乙酯等 醋酸鈉可以作為有機合成試劑，用于制備許多有機合成試劑。如：制取乙酰乙酸乙酯、浙江本地2,4-二氯-1,2-丙二醇、浙江本地己烯等。 將乙酰乙酸乙酯和乙醇的混合物加熱到100℃，使其產生酯化反應得到乙酰乙酸和乙酸乙酯。 醋酸鈉還可以用于許多精細化學品的生產中，如：醋酸鈉與乙醇混合可制備各種醋酸纖維染料；醋酸鈉對某些金屬如金、浙江本地銀、浙江本地鉑有良好抗腐蝕性。 用氯化氫（H2）和 的混合物（含H2≥2 mol/L）進行反應，可制備各種有機化合物如：乙酸-乙醇等；用氯化氫、浙江本地 與醋酸鈉混合的混合物在攪拌下，加熱至120℃左右，可以制得乙酰乙酸乙酯。 浙江醋酸鈉

無水浙江醋酸鈉的生產過程是什么？ 無水浙江醋酸鈉是一種白色粉末，易溶于水、乙醇，有吸濕性。 首先我們先來看看無水浙江醋酸鈉的生產過程，首先根據使用目的不同，一般工業級三水浙江醋酸鈉使用回收冰醋酸及普通液堿(如隔膜法堿)，而食品級及醫藥級水合浙江醋酸鈉或無水浙江醋酸鈉則采用高純冰醋酸及離子膜液堿。 一般采用不銹鋼制反應器，投加冰醋酸及氫氧化鈉攪拌在80-100度情況下反應。水合浙江醋酸鈉一般使用結晶器，反應結束進行濃縮冷卻結晶，離心機甩干后包裝，無水浙江醋酸鈉反應結束后需進行脫色精制操作，然后進干燥器，干燥至水份含量合格后冷卻包裝。 產品含量、雜質含量則主要取決于原料含量控制，色澤及水溶液澄清度則取決于精制過程;包裝是由于浙江醋酸鈉產品易吸濕，一般采用雙層PE袋外加三合一紙塑袋包裝，也可用雙層PE袋外加紙板桶包裝。 在儲存時應注意儲存的倉庫溫度變化盡量小，不易潮濕的地方，它與水或其他液體接觸容易結塊，應用原始的包裝或者密閉的容器內;正常情況下，無水浙江醋酸鈉不會造成傷害，但也要采取必要的措施，避免接觸到人的皮膚和眼睛，造成意外的損傷。 無水浙江醋酸鈉是一種白色的粉末和顆粒，顆粒形狀的具有無塵，抗高可濕性，反應性很高，密度和提高細膩度。